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丙二酸
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<DIV class=hdwiki_tmml>丙二酸</DIV><P> </P><DIV class=hdwiki_tmml>正文</DIV> 又称缩苹果酸。分子式HOOCCH<SUB>2</SUB>COOH。以钙盐形式存在于甜菜根中，甜菜制糖的浓缩罐里沉积的水垢即丙二酸钙。丙二酸为无色片状晶体；熔点135.6℃，140℃分解，密度1.619克/厘米<SUP>3</SUP>(16℃)；能溶于水、醇和醚。 <BR> 丙二酸受热即失去二氧化碳生成乙酸，利用这一性质使取代的丙二酸脱羧，即可合成各种<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E7%BE%A7%E9%85%B8">羧酸</A>。丙二酸分子中的<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E4%BA%9A%E7%94%B2%E5%9F%BA">亚甲基</A>因受两个羧基的活化，可发生多种类型的反应。工业上常用<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E6%B0%B4%E8%A7%A3">水解</A>氰乙酸或<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E4%B8%99%E4%BA%8C%E9%85%B8%E4%BA%8C%E4%B9%99%E9%85%AF">丙二酸二乙酯</A>的方法制丙二酸。由于丙二酸本身不很稳定，它在<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%90%88%E6%88%90">有机合成</A>中的应用是通过丙二酸二乙酯进行的。<P> </P><DIV class=hdwiki_tmml>配图</DIV><P> </P><DIV class=hdwiki_tmml>相关连接</DIV>
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