您正在编辑百科词条:
包公鱼
每隔数分钟您的编辑结果将被自动保存
文字样式 正文 小标题 引文 名言或诗词 标记、关注或强调
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。
1958年毛泽东主席视察安徽时,名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜,深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。