大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国,特称为「英国大白猪」。输入苏联后,经过长期风土驯化和培育,成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮,四肢强健有力,适于放牧。十八世纪于英国育成。
约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡(Yorkshire,英格兰东北部的一个旧郡,一九七四年分割为Nor
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th Yorkshire,South Yorkshire及West Yorkshire),由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三种,分别称为「
大白猪」、「
中白猪」和「
小白猪」。大白猪属腌肉型,为全世界分布最广的猪种。体长大,成年公猪体重三百至五百公斤,母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强,每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥,属脂肪型。中白猪体型介于两者之间,属肉用型。中国饲养大白猪较多。
长白猪是「兰德瑞斯(Landrace)猪」在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长,呈流线型。头狭长、耳大前垂,背腰平直,後躯发达,大腿丰满,四肢较高。生长快,饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤,母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。
汉普夏猪是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏(Hampshire,一译汉普郡)输往美国后,在肯塔基(Kentucky)经杂交选育而成。毛色黑,肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直,正竖立。体躯较长,肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤,母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性,繁殖力中等,平均每胎产仔八.六六头。母性强。屠体品质高,瘦肉比例大。
猪舍、猪栏、猪圈的英文为hog house,pigpen,pigsty,hogpen,即饲养猪的房舍,尤指可在内部饲养多数头猪的建筑物。典型的猪舍要能避免过冷过热,要通风良好,有洁净垫草与饲料。简易猪舍称为猪栏或猪圈。移动式猪舍可以是预制结构或现场建造,可有也可没有地板,单墙上挂有粗麻袋布的门,每一季节者可以重新移到清洁的地方。围栏式猪舍主要用于饲养十二头以上的母猪群,通常有水泥地面、墙平滑,并有保温装置。这类猪舍可装设空调或通风装置,用加
热器、地下热水管或供暖灯进行
保温。可用分隔栏限制产仔母猪的活动,只准站或卧,但不准走来走去以免意外地压坏猪仔。