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马奶酒

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<TD><A title=点击查看原图 href="http://a1.att.hudong.com/51/97/01300000184180121644977767622.jpg" target=_blank><IMG title=马奶酒 style="WIDTH: 290px; HEIGHT: 339px" height=333 alt=马奶酒 hspace=0 src="http://a1.att.hudong.com/51/97/01300000184180121644977767622_s.jpg" width=270 border=0></A></TD></TR>
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<TD align=middle><FONT style="FONT-SIZE: 12px"><B>马奶酒</B></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E5%BF%BD%E5%BF%85%E7%83%88">忽必烈</A>还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。“手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放人白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而名。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E5%AE%A2%E4%BA%BA">客人</A>的敬重和爱戴。当你踏上<A class=innerlink href="http://www.hudong.com/wiki/%E8%8D%89%E5%8E%9F">草原</A>，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之感。  </P>

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