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    晋菜


    类别:生活娱乐
    创建时间:2007-04-18 01:52:03
    标签: 晋菜 美食
    引用: 晋菜文化 历史悠久   ...已得到中国餐饮界的注目。2002年在杭州美食节上,晋菜被评为新八大菜系之一;2005年在成都举行的中国餐饮博览会上,山西面食表演技压群雄,得到业内的高度赞扬。“天下面食数太原,山珍海味难比鲜,味压神州南北地,舌上泾渭天上天”,这几年,山西“面食节”的举办,让山西面食名扬天下的同时,让晋菜品牌重振雄风。 晋菜崛起 重振雄风   回顾历史,展望未来,晋菜的振兴,需要在总结中求发展,学习中求进步,竞争中立品牌。政府组织、饮食专家、三晋名厨、餐饮名店等各方力量业

    四川美食


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-04-23 11:43:12
    标签: 饮食 四川美食 四川 美食
    引用: 钟水饺:创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别为全用猪肉馅,不加其它鲜菜;上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特噢!钟水饺是皮薄.馅鲜.味美.料精一应俱全噢!!! 酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊.担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲

    上海美食


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-04-23 11:52:56
    标签: 上海美食 上海 美食
    引用: 1. 美珍香:肉干肉脯香四方 一家很有名的新加坡肉干肉脯店,肉干都是现烤的,远远就可以闻到店内的肉干香,那刚烤出来的肉干色泽绯红,时不时还闪着点点油光,相当诱人,估计这个时候那些减肥的MM们也抵挡不住诱惑了。他们家的肉干甜而不腻,香而不焦,而且非常有嚼头,大有越嚼越有味的架势,转眼间,就可以把鲜美的一袋肉干消灭干净了。招牌肉干用整片切下没有切碎过的五花肉烤的,现烤现卖。冬天吃很享受,对那些无肉不欢的人最有致命的诱惑力。 重点推荐里面的:猪肉脯、经典肉干、金钱肉干、培根、牛肉脯2. 食家物语:来自东瀛的甜

    玉林美食


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-04-23 12:02:41
    标签: 玉林美食 玉林 美食
    引用: 炸鳞鱼是玉林石南新业的鳞鱼,用鱼腩、鱼肉做料,做成鱼饼等,是纯正的玉林风味小吃。 玉林牛巴 正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节,各摊档的凉拌粉,常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉(黄牛后腿肉最好,前腿肉次之)为主料,拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。 玉林牛巴的制作历史悠久,

    桂林美食


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-04-23 12:16:21
    标签: 桂林美食 桂林 美食
    引用: 桂林毛尖茶推荐度:★★★★★  桂林茶叶科学研究所本世纪70年代初创制的名贵绿茶。采用本所载培的优良茶树品种、清明前后采摘的细嫩芽叶精制而成。条索紧细匀整, 锋苗挺秀, 色泽翠润, 白毫显露, 冲泡后汤色清澈, 叶底绿亮, 清香持久, 滋味醇厚... 桂林米粉推荐度:★★★★★  桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是... 桂林田螺推荐

    月柿


    类别:文化艺术
    创建时间:2006-05-24 22:34:42
    标签: 月柿 美食
    引用: 概述恭城月柿俗称柿饼,以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成,肉质棕红半透明,饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜,形圆,恰似中秋明月,故名月柿。这种柿饼清甜可口,清热生津,是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品,值得游人一买。 相关条目 水果 苹果 桃子

    鸡棕


    类别:文化艺术
    创建时间:2006-03-01 08:50:52
    标签: 鸡棕 美食
    引用: 渐渐诶在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等。在我国以云南省出产最多,最好,西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。鸡棕生长在每年的秋季前后。以味道鲜美似鸡香而倍受人们喜爱。 做法可用鸡棕单独做汤或炒吃,也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比。《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。传说明朝熹宗皇帝朱由校非常受鸡棕的美味。在每年鸡棕上市时,都要让驿站飞骑传递进京。 购买现在昆明市各大百货店、副食品店都有鸡棕罐头,或鸡棕的干货卖,一年中无论什么季节里都能买到。

    淮扬菜


    类别:文化艺术
    创建时间:2007-06-18 22:40:59
    标签: 淮扬菜 菜系 美食
    引用: 淮扬菜,是世界知名的中国四大菜系之一,以其独具的风味特色倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游(扬子江),淮扬中下游的代表风味,扬州是淮扬菜的中心和发源地。淮扬菜注重刀工,刀法细腻,口味清淡,创新菜点层出不穷,创新宴如红楼宴,满汉全席,板桥宴,梅兰宴等也接踵而至,并且引起海内外的广泛兴趣。 作为一个历史要都,明清暑期达官豪商的极度奢侈催生了精致的淮扬菜系,与川菜、鲁菜、粤菜并称为我国四大传统名菜系,现存淮菜名点1300多种。《清稗类钞·饮食类》记载了五种筵席(满汉全席、燕翅席、豚蹄席、全鳝席、全羊席) 

    建莲


    类别:自然生物
    创建时间:2006-03-28 20:48:10
    标签: 建莲 美食
    引用: 概述建莲,是武夷山市一带的主要土特产品,其中尤以五夫镇出产的为佳。其果实圆大,洁白脆嫩,易烂面沙,品质上乘,明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素,中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效,备受中外游客的青睐。 相关条目 莲藕 莲子

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