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    奥崩


    类别:文化艺术
    创建时间:2007-01-29 09:38:28
    标签: 奥崩 文化 酒文化
    引用: 名称 奥崩 介绍 珞巴族的传统水酒,流行于西藏珞渝的马尼岗和梅楚卡地区。一般以玉米为原料酿造,间或用鸡爪谷和达谢(一种以棕类乔木为原料制成的食品)。其制法是:先将玉米煮熟,放入酒曲伴匀,装人葫芦密封发酵一段时间即成酒酿。饮用时,装在一个竹制的过滤容器内上浇凉水,流经酒酿,下端滤出的即为水酒。

    酱香型


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-07-21 09:33:53
    标签: 酱香型 酒文化
    引用: 概述 采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮 而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。 相关 茅台酒,珍酒, 郎酒,龙滨酒, 武陵酒等。

    清香型


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-09-19 15:54:44
    标签: 清香型 酒文化
    引用: 概述 采用大麦、豌豆制曲,清蒸清烧两遍,固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。 相关 汾酒,特制北方烧酒,关东雪,宝丰酒等。

    米香型


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-09-26 18:58:45
    标签: 米香型 酒文化
    引用: 概述 采用优质大米为原料,小曲发酵。即与“酒酿(醪糟、甜酒)”的制法类似。待发酵完全后蒸馏取酒。其酒味蜜香轻柔,优雅纯净,入口绵甜,回味怡然。盛产于广东等南方稻米产区。 相关 石湾米酒,桂林三花酒,长乐烧酒,岳阳小曲等。

    兼香型


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-07-17 01:56:23
    标签: 兼香型 酒文化
    引用: 概述 兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。 相关 西凤酒,井冈酒,董酒,太白酒,白云边酒等。

    井冈酒


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-09-09 13:15:02
    标签: 井冈酒 酒文化
    引用: 概述 凭借得天独厚的自然环境,选用优质原料,采用数十年老窖发酵,精心酿造而成的井冈牌系列白酒香气清新怡悦,酒体柔和圆润,芳洌甘爽,优雅细腻,风韵独具。以喝后不口干、不头痛,醇香绵甜而著称。 相关 ...井冈红米低糖营养酒(半干型和半甜型),以井冈山红米为主要原料,配以井冈山特有辅料精心酿造而成,该产品富含人体所必需的18种氨基酸,堪称酒类最有营养价值的酒中精品,被誉为"红军可乐"。饮用时加入冰块,口感更佳。

    米烧酒


    类别:生活娱乐
    创建时间:2006-09-05 17:34:29
    标签: 米烧酒 酒文化
    引用: 概述 东南一带,米烧酒盛行, 相关 如明末清初成书的沈氏农书曾提到,米烧酒和相比,后者的口味"粗猛",质量不及前者。

    加州人


    类别:文化艺术
    创建时间:2006-07-08 04:32:46
    标签: 加州人 酒文化 调酒
    引用: 简介(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。 其他 摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。

    邱比特


    类别:文化艺术
    创建时间:2007-08-28 00:09:28
    标签: 邱比特 酒文化 调酒
    引用: 简介邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。 其他 摇和法,鸡尾酒杯。

    淋饭酒


    类别:文化艺术
    创建时间:2007-02-07 07:53:54
    标签: 淋饭酒 文化 酒文化
    引用: 简介 淋饭酒:淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉,然后,拌入酒药粉末,搭窝,糖化,最后加水发酵成酒。口味较淡薄。 作用 这样酿成的淋饭酒,有的工厂是用来作为酒母的。即所谓的"淋饭酒母"。

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