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大马士革

大马士革
大马士革
大马士革位于叙利亚西南部,黎巴嫩山东麓,雄伟的卡辛山下,又处在巴拉达河阿瓦什河的汇流处。1946年,叙利亚独立,大马士革被定为叙利亚首都。大马士革素有“古迹之城”之称,是阿拉伯世界古文物的荟萃之地。这里的名胜古迹集中在市内的老城区,主要古迹都在直街及其附近一带。老城区有条著名的直街,是古罗马统治时期的主要街道,它自东而西纵贯古城,被称为“直街”。老城区还有奥马亚清真寺,萨拉丁陵,大马士革城堡等,都是奇美珍贵,闻名于世的古迹,这些建筑的富丽堂皇,庄严壮丽,都可堪称为建筑史上的奇葩。

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大马士革 - 城市介绍

大马士革
大马士革
叙利亚首都大马士革,位于叙利亚西南部克辛山麓,巴拉达河由北向南从城中缓缓流过,依山临水,风景优美,拥有4000多年的历史,是世界上最古老的城市之一。大马士革面积约100平方公里,人口143万。宽阔笔直的大街,雅致舒适的别墅,绿树成荫的街心公园,现代化的体育城、大学城博物馆、政府大楼、医院、银行、影戏院等掩映在郁郁葱葱的树木之中,与古老的建筑相互衬托,使城市显得更加淡雅、秀美。走进大马士革古城区,可以看到《一千零一夜》中所描绘的那种典型的东方市场景象。狭长的街道上金银首饰作坊和铜器店的敲打声不断,加上人来人往,熙熙攘攘,热闹非凡。街上以卖小吃的摊担、铺面最多,烤羊肉的香味在空气中飘荡,仿佛使人感到进入一个充满神奇气氛的境地。

大马士革 - 历史文化

大马士革
大马士革
大马士革约建于公元前2000年。“大马士革”一词是希腊人用希腊文记录下来的阿拉伯语,意为“手工作坊”。昔日,这里是商队东进沙漠,西去贝鲁特的要站,因这里手工业比较集中而得名。还有一种解释说大马士革为“绸缎”之意。古代的大马士革,被称为“天国里的城市”。阿拉伯古书中曾这样写道:“人间若有天堂,大马士革必在其中;天堂若在太空,大马土革与它齐名。”在当地居民中流传着这样一个美妙的故事:有一天,伊斯兰教创始人穆罕默德来到大马士革郊外,从山上眺望全城,顿时被城市绚丽多彩的景色所感动,但观赏一会儿后没有进城,而是转身往回走。随从者惊讶不已,忙问其原由。穆罕默德解释道:“人生只能进天堂一次,大马士革是人间天堂,如果我现在进了这个天堂,身后怎能再进天上的天堂呢?”这虽然属于传说,但现实中的大马士革确是一座恍如仙境的城市。古代阿拉伯的那些文武大臣、王公贵族、富商巨贾都希望活着的时候能居住在大马士革,死后能安葬在这块土地上,这是因为一部古书中曾这样写道:“真主宠爱谁,就把谁安顿在大马士革。”

历史上,大马士革曾荣获许多赞誉之辞,如“园林之城”、“诗歌之城”、“清真寺之城”等,古往今来一直是人们所向往的地方。这座城市位于雄伟的克辛山脚下的一片平原上,座落在巴拉达河两岸,阿瓦什河流经城郊,整个城市内外水道纵横,波光粼粼。河道两旁一排排白杨树挺拔秀逸,城市四周草绿花香,万木争艳。市区幢幢别致典雅的白色房屋和清真寺掩映在绿荫丛中,每当夕阳西下,落日的余辉把整座城市染成一片金黄,此时清真寺的宣礼塔上传出呼唤人们进行祈祷的喊声,全城充满着浓烈的宗教气氛。总之,大马士革以其悠久的历史使它留下了神奇的传说和众多的古迹,而得天独厚的自然环境给它带来了生机勃勃、欣欣向荣的景象。

大马士革
大马士革
历史上,大马士革不知经过了多少帝国的兴衰,在漫长的岁月中历尽沧桑。它看到过赫赫一时的罗马帝国拜占庭帝国被新兴的阿拉伯帝国所击败;看到过奥玛亚王朝的阿拉伯帝国时代,此时的大马士革进入全盛时期。经受了阿巴斯王朝给予的严重摧毁;经历过阿拉伯民族英雄萨拉丁指挥大败西方十字军的著名的战役。随后,土耳其奥斯曼帝国统治大马士革达400年之久。法国殖民主义者也在这里统治过30多年。连绵不断的帝国战争,不计其数的天灾人祸,使大马士革的许多珍贵的历史文物遭到破坏。今天,漫步在大马士革城内,仍然会看到一座“古迹之城”,被保存下来的著名古建筑很多,全市有250座清真寺,建于公元705年的奥玛亚清真寺,是伊斯兰最著名的清真寺,也是世界上最古老最富丽堂皇的清真寺之一;清真寺附近的罗马神话中主神朱庇特的神庙遗迹和阿拉伯民族英雄萨拉丁的陵墓也是久负盛名的古迹;大马士革城堡富有珍贵的历史文化价值,建于公元11世纪,占地3.2万平方米,全部采用巨石砌成。大马士革仍享有“阿拉伯世界古文物荟萃地”的声誉,古城区于1980年被联合国教育、科学及文化组织列入世界文化与自然遗产保护名录。

大马士革 - 城市风采

大马士革
大马士革
拥有4000多年历史的大马士革是一座恍如仙境的城市,自古就有“人间天堂”的美称。古代阿拉伯人的经典中记载着:“真主宠爱谁,就把谁安顿在大马士革。”站在城郊萨利希亚小山上俯瞰,美丽景色一览无余。正如阿拉伯古书那样写的:“人间若有天堂,大马士革必在其中,天堂若在天上,大马士革必与它齐名。”  

坐落在卡辛山旁,巴格达河畔的叙利亚首都大马士革不仅是世界上历史最悠久的古城之一,也是邻近最肥沃的土地,因此自古就有“人间天堂”的美称。在当地居民中流传着这样一个美妙的故事:有一天,伊斯兰教创始人穆罕默德来到大马士革郊外,从山上眺望全城,顿时被城市绚丽多彩的景色所感动,但观赏一会儿后没有进城,而是转身往回走。随从者惊讶不已,忙问其原由。穆罕默德解释道:“人生只能进天堂一次,大马士革是人间天堂,如果我现在进了这个天堂,以后怎能再进天上的天堂呢?”这虽然只是个传说,但现实中的大马士革的确是一座恍如仙境的城市。站在城郊萨利希亚小山上俯瞰,美丽景色一览无余。平坦的原野上葱绿一片,玉带般的巴格达河波光闪烁,蜿蜒其间。岸边一排排白杨树挺拔秀丽,周围散布着一座座花园和果园。草木葱茏,鸟语花香的绿洲景色,与远处茫茫无际的沙漠形成了强烈的对比。绿荫丛中,掩映着一幢幢别致典雅的白色房屋和清真寺的尖塔。每当夕阳西下,落日的余辉把树木、房屋、寺院抹上一片橙红,从清真寺的宣礼塔上就开始传出阿訇们召唤人们出来的喊声,全城笼罩在一片宗教色彩中。古代阿拉伯的那些文武大臣、王公贵族、富商巨贾都希望活着的时候能居住在大马士革,死后能安葬在这块土地上,这是因为一部古书中曾这样写道:“真主宠爱谁,就把谁安顿在大马士革。”  

大马士革
大马士革
天国里的城市  
历史上,大马士革不知经过了多少帝国的兴衰,在漫长的岁月中历尽沧桑。它看到过赫赫一时的罗马帝国和拜占廷帝国被新兴的阿拉伯帝国所击败;看到过倭玛亚王朝的阿拉伯帝国时代,此时的大马士革进入全盛时期。经受了阿巴斯王朝给予的严重摧毁;经历过阿拉伯民族英雄萨拉丁指挥大败西方十字军的著名的战役。随后,土耳其奥斯曼帝国统治大马士革达400年之久。法国殖民主义者也在这里统治过30多年。连绵不断的帝国战争,不计其数的天灾人祸,使大马士革许多珍贵的历史文物遭到破坏。  

今天,漫步在大马士革城内,仍然会看到一座“古迹之城”,被保存下来的著名古建筑很多。那驰名于中东的奥玛亚(一译奥玛雅——编者注)清真寺、巍峨的圣保罗教堂,威严的石头城墙和中世纪的古城堡,闪放出人类文明的光彩,吸引着世界各地的游客。古城北郊有一条又深又长的“布鲁丹”山峪,沿巴尔达(一译拜拉达——编者注)河两畔,建起一处处古朴典雅的避暑山庄、餐馆、咖啡馆和娱乐场。每到夏季夜晚,前来消夜者的小汽车川流不息,入夜后,山上山下,灯火辉煌,人在其中,如梦如幻。  

大马士革
大马士革
大马士革是一个宗教信仰的名城,在基督教和伊斯兰教这世界两大宗教的发展历史上,它占有重要的历史地位。迄今,近400座伊斯兰清真寺和70多座基督教教堂,遍布古城内外。当你登上大马士革后面的卡辛山顶,向下放眼四望,可以看到多不胜数的清真寺的绿色园顶和金黄色的尖塔,高耸蓝天。从这许多尖塔上昼夜发出高昂的穆斯林唤礼声和各教堂里发出来的悠扬大钟声,响成一片,在这座古城上空回响,使来自异国的无神论游客一时难于安睡。  

今天大马士革城内所存在的一座最为悠久、建筑规模最大、最富丽堂皇的宗教建筑,就是闻名遐迩的奥玛亚大清真寺。在中东战火纷飞的年代里,大马士革仍然保持着它的美丽、清秀和繁荣的新貌。新市区条条大街,宽阔秀丽。玫瑰花四季盛开的街心花园和霓虹喷水池,比比皆是。清清的巴尔达河的7条玉带,从大马士革缓缓流过,两岸绿树成荫。那古城东郊,一望无际的“姑塔”园林,中国人称它“杏花村”,酷似“世外桃源”。万绿丛中,清溪潺潺,千树争奇,万花斗艳。人在其中,如入仙境。这些大自然的造化,把大马士革装扮得更加年轻、美丽,宛如一位迷人的阿拉伯新娘,袅娜多姿,半卧在古老的卡辛山坡下,吸引着无数人向往的脚步。 

大马士革 - 风景名胜

大马士革古城
大马士革古城
大马士革古城
建于公元前3世纪,是中东地区最古老的城市之一。中世纪时期,大马士革是繁荣的手工业区(刀剑和饰带)。在它源于不同历史时期的125个纪念性建筑物中,以8世纪的大清真寺最为壮观。大马士革建在丝绸之路陆路岔口的古塔绿洲上,正对黎巴嫩山脉,位于黎巴嫩山脉和叙利亚沙漠之间的地带。威巴斯人和日内瓦人都到此与旅行商队会合。公元前15世纪即有有关大马士革记载,历史上是宗教、政治、贸易中心,现为叙利亚国家首府。  

城市历史:公元前11世纪中期,一支犹太人部落居住在此。公元前10世纪,大马士革是亚美尼亚王国的都城,哈达德神庙在当时非常有名。经过包括巴比伦人、埃及人、赫梯人、亚述人和波斯人在内的多次外敌入侵后,大马士革被亚历山大大帝征服。在塞琉西王朝统治时期,安条克取代大马士革而成为新的都城。公元前64年罗马人占领了大马士革,希腊化的大马士革变成罗马叙利亚省的一部分,并日趋繁荣;一座用来供奉朱庇特的神庙在哈达德神庙的原址上兴建。公元636年拜占庭帝国军队失败后,与西方联系长达十个世纪之久的大马士革被穆斯林占领。然而,在倭马亚王朝的哈里发统治时期650—750),大马士革进入了黄金时代;它成为辽阔疆土从北非到中国边界之间庞大帝国的都城。公元705—715年期间,一座大清真寺在罗马神庙的旧址上拔地而起。阿尤布王朝建立后,萨拉丁正是在大马士革集结了他所有的军队,于118年从十字军手中夺回了耶路撒冷。大马士革重新作为一个伟大帝国的首都而大放光彩。公元1516年,大马士革和叙利亚一起被奥斯曼土耳其人攻占。  

大马士革古城
大马士革古城
城市布局:大马士革古城由一道具有城门的防卫城墙围护,其布局保持了自倭马亚王朝的哈里发时期形成的风格。城市设计保留了一些罗马和拜占庭时期的规划结构(例如按照四个方位基点进行定向的街道)。有篷市场、旅行车队圈地、宫殿、光塔和顶塔等都证明了大马士革古城起源于伊斯兰教的历史。在其众多的古建筑中,记载古城不同时期发展历程的大清真寺是朝圣者的首选;它也是伊斯兰教最神圣的地方。其建筑结构影响了叙利亚(尤其在阿勒颇和哈马)、土耳其(迪亚巴克尔)、西班牙(科尔多瓦)以及其他一些地区清真寺的设计规划。大马士革大清真寺独特而完美,其建筑影响深远。倭马亚王朝的哈里发时期的整体建筑是大马士革进入黄金时代的有力证明。其宗教性建筑是大马士革作为穆斯林城市的天然例证。大马士革城市发展与基督教和伊斯兰教等宗教发展联系在一起。最终,它在十字军东征时期两大宗教对抗中发挥了巨大作用。

帕尔米拉古城
帕尔米拉古城
帕尔米拉古城
帕尔米拉古城遗址是叙利亚境内“丝绸之路”上的著名古城。挺拔的神庙、气派的凯旋门、两侧高耸的石柱、精工细作的雕刻、美轮美奂的壁画,加上金色阳光的渲染,仿佛在提醒着人们它昔日的辉煌。帕尔米拉是公元前1世纪建立于叙利亚沙漠中部绿洲的国家,曾有过较高的文明,以世界贸易中心的地位独霸西亚。公元1世纪末,这里就已成为连接波斯王朝与罗马的交通发达的贸易中心,并一直维持着地中海东岸重要商业城市的地位,达到持续繁荣300年之久的高度文明。当时那鼎盛繁华的文明如今就积淀、浓缩地集中反映在了绵延1100多米的帕尔米拉大街上。1957年,在叙利亚沙漠地带的石油管道工程中,施工人员偶然地发现了一处地下墓穴,历史便在人们毫无准备的情况下,突然敞开了它深邃的大门。簇拥的石块,耸立的圆柱,碉堡般的坟墓在阳光的照耀下,泛着金光。它仿佛在提醒人们,这里曾经是多么的辉煌,这里的文明曾经是多么的伟大。这座集叙利亚、阿拉伯、希腊、罗马风格为一体的古城,1979年被列入世界遗产名录

大马士革
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倭玛亚清真寺和萨拉丁墓
大马士革全市有250座清真寺,其中最著名的是建于公元705年、座落在旧城中央的倭马亚清真寺,其建筑富丽堂皇,是伊斯兰世界著名的古清真寺之一。寺西是罗马神话中主神朱庇特的神庙的遗迹,而今只残留有几根高大的石柱。打败十字军的阿拉伯民族英雄萨拉丁的陵墓在倭马亚清真寺附近。最古老的基督教圣地马卢拉小镇是大马士革的另一处著名古迹,离大马士革市区56公里,海拔1500米左右。这里的房屋大多悬建于半山腰的山石之中,像山崖绝壁上的鸟巢一样,一层高过一层。下面一层的房顶就是上面住户的走廊或庭院。马尔•萨尔基斯修道院是叙利亚著名的基督教古迹,也是世界上最古老的基督教圣地。这里的大多数居民至今仍然在讲阿拉米语,也就是耶稣传播基督教时使用的古老语言。

大马士革
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恺撒门
在大马士革古城的旁边,有一处异常神圣的旧迹——恺撒门,这是一座中世纪的城门,乍看没什么特别的地方,不过就是用石块砌成的普通城门。然而,这座城门却浸满了神奇的色彩。传说耶稣基督的使徒圣保罗,奉耶稣的旨意四处说教,传播福音。有天晚上,主给他启示,告诉他前面有个城门,城门里有个城市叫大马士革,这个城市的居民都是上帝的臣民,他们正沉浮在苦海中上不得彼岸。要圣保罗通过这座城门,到城里去传播上帝的福音,拯救苦海中的生灵。最后,上帝再三告诫他,他只能从恺撒门进城,否则,他就得不到神的保护。圣保罗完全按主的启示做了。后来,城里的异教统治者发现了他;要捉拿他当众处死。正当他被敌追捕得走投无路时,他想起了主的启示。他请朋友把他放在一个篮子里,从无路可逃的大马士革堡垒降到了恺撒门,追逐而来的敌人一个个跌倒在这座城门里,怎么也爬不起来,圣保罗因此而获救。在恺撒门的旁边有座全城最堂皇、最壮观的基督教堂,它便是圣保罗教堂,是专为纪念传说中的使徒修建的,它与恺撒门一道,成了古城的象征,吸引无数的人来此瞻仰、凭吊。

大马士革 - 文化广角

大马士革
大马士革
叙利亚文明到底有什么特征?公元前13至10世纪民族大迁徙后,叙利亚的闪语部族开始具有一些共同的文化特点,如源于农业活动的宗教崇拜形式,其中最显著的特征是祭祀丰收季节死去、来年春天又复活的神祗;与这种祭祀相关的种种神话和仪式;广泛活动于该地区,具有重大社会-政治影响的先知;严格的唯一神信仰兴起之后,出现了由神圣统治者领导教会和国家二者、非表现性或半表现性的艺术形式藉以强调神性内在于人性与自然、族内婚制度、以排他性的宗教团体为基本的社会、政治和法律组织等等文化政治现象;当然也有建筑上的圆拱顶形式、蒸汽浴、相似的节庆、服饰、食物、习俗等次要因素。叙利亚文明还发明了字母用以书写遍布叙利亚地区的各种闪米特语,后来更为世界上大多数民族所采用。    

当然,作为一个深刻影响了人类历史进程的伟大文化形态,叙利亚文明最重要的特征还在于其宗教性,而其宗教性的最重要内涵又在于一神论或唯一神信仰。公元前5世纪以降,叙利亚地区相对严格、伦理性的唯一神信仰首先在希伯来人中开出。一神论后来不仅成为犹太人和穆斯林的信仰,也是历史上活跃一时的聂斯托里派(即景教,属于基督教类别)和目前仍会存在的基督一性论派(分布在现亚美尼亚埃及埃塞俄比亚黎巴嫩叙利亚等国,在亚美尼亚为国教)的信仰,更在长达一千多年的时间里充当了西方和东正教文明的主导性意识形态。在这种信仰中,上帝是唯一、绝对、永恒的,是无形无相、全知全能、至大至上的。这种上帝观虽具有能提高人的精神品质,坚定人的信念和原则性之类的作用,却也不乏弊端。应当注意,原生态叙利亚宗教最直接的继承者虽是犹太教,伊斯兰教却也是由叙利亚型宗教直接演变而来的,其上帝观与原生态唯一神观几无区别;作为西方和东正教文明核心内涵的基督教则是原生态叙利亚宗教-文明经较大转型后形成的。    

大马士革
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在此不妨看一看基督教的上帝观。公元纪年初,当那个以拿撒勒的耶稣为基督的小教派在地中海希腊世界传播时,它遭遇着一种多神信仰的文化生态。为了求发展,它必须有所变通。于是在后来被称为基督教的宗教中有了一些多神教的痕迹。不仅耶稣之父是神,神的儿子耶稣本人也是神,甚至耶稣之母马利亚也被尊为圣母而受到崇拜,更有诸多殉教者和教父被尊为圣徒而受到崇拜。尤其重要的是,在这种一神论已被冲淡的宗教中,为了维护神的绝对性,也为了树立耶稣是上帝道成肉身来到世间拯救罪人这一基本教义,三位一体的上帝观被提了出来,原生态一神论因而被进一步打了折扣。在这种新的教义中,上帝虽仍是唯一神,却分为圣父、圣子、圣灵三个位格;三者虽有特定的位份,却同具一个本体,同为独一无二的真神。不难想象,在逻辑思维发达的希腊文明中,这种具有多神论色彩的唯一神观是十分异质的。虽然已有无数神学家用精密的论证来证明这种上帝观的正确性,甚至“三一论”已成为一门庞大的神学学科,但真正使广大教徒接受这独特上帝观的,却并非理性而是启示。启示或天启既来自神,信徒就不应试图用人的理性来领悟三位一体的奥秘。他们需要做的只是:信仰。    

可见,叙利亚文明的上帝观在基督教中虽经历了较大的转型,基督教却仍然是一种叙利亚形态的一神教。基于这种思考,建基在基督教上的西方文明与更原汁原味的犹太和伊斯兰文明虽有一定差别,启蒙运动以后甚至有重要的差别,但在根性上却无疑仍是一种叙利亚形态的文明。可是亨廷顿一类论者对西方、伊斯兰、东正教、犹太文明间再明显不过的家族性相似却视而不见,仿佛它们之间只有一种八杆子打不着的关系。汤因比虽然把伊斯兰文明视为叙利亚文明的自然延伸,甚至把犹太文明看作叙利亚文明的“活化石”,但他给人的总印象却是:西方、东正教这两个基督教形态的文明与两个更“正宗”的叙利亚型文明----犹太和伊斯兰文明----并非沾亲带故。可是从中国人和印度人的视角看,西方、东正教文明(包括历史上的拜占廷、现俄罗斯、乌克兰的一部分、格鲁吉亚、塞尔维亚)与伊斯兰、犹太文明却属于同一个家族:它们身上都带有毋庸置疑的叙利亚胎记。    ]

大马士革
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叙利亚文明还有另一个重要特征,那就是早在唯一神信仰形成前即已有之的神选意识。在《旧约》中不难发现,以色列人把自己视为所有民族中唯一被上帝“拣选”者;上帝与其祖亚伯拉罕立约,赐之以“应允之地”迦南。从叙利亚文明基质中生长出来的基督教超越了犹太人狭隘的种族观念,成为一个向所有民族开放的世界性宗教。由于最初在地中海地区发展,这个叙利亚形态的宗教经历了较大转型。但无论受希腊罗马文明濡染多深,基督教毕竟是一种叙利亚形态的宗教;无论在历史上还是在现当代,基督教徒身上的神选意识也从未消失过。在《新约》中虽可读到“贫穷者”、“愚拙者”、“软弱者”、“被人厌弃的人”蒙上帝救恩之类的话,因而至少在理论上,基督教可望成为一种穷人的宗教,弱者的宗教,可是同样在《新约》中,还能发现这么一番充满激情的话:“唯有你们(基督教徒)是被拣选的族类,是有君尊的祭司,是神圣的民族,是属神的子民”(《彼得前书》2:9、10)。这意味着,基督教虽然比犹太教更进一步,在理论上虽然不再以民族或种族划界,却仍然以信教与否划界:唯基督教徒受神的眷顾。    

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神选意识与一种基于唯一神观的绝对主义相结合,极易造成一种不容异见、富于攻击性和排他性的文化心态,极易(虽非必然)造成一种远离中道、非此即彼的思维模式。在这种文化心态和思维模式下,与不同信仰甚至不同意见的对话都可能变得十分困难,妥协往往被视为软弱,甚至被视为对原则和信仰的背叛。这不可能没有后果。两次“世界”大战均肇始于欧洲,主战场也在欧洲,难道这与文明品质了无干系(虽不乏其他重要原因)?战后半个多世纪以来,叙利亚型文明的国家之间发生了多次大规模战争,或者说这些大规模战争都牵涉到与四大叙利亚型文明对应的四大宗教即犹太教伊斯兰教、东正教、基督教。目前,谈判了多年的巴以和平遥遥无期,几乎无日不发生导弹袭击、自杀性爆炸事件,巴以之间实已处于交战状态;在巴尔干半岛,冷战结束后东正教徒、天主教徒和穆斯林间长期以来杀戮不断,或者说属于东正教、伊斯兰和西方文明的各民族间杀戮不断。

大马士革 - 饮食文化

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开胃菜配面包吃  
什锦新鲜蔬菜里面有五种开胃菜,比如橄榄油浇红椒麦粉、百里香橄榄沙律、东方香料配大蒜橄榄油浇去皮烤茄子、酸奶拌烟茄子、橄榄油浇芝麻酱配东方香料调制鹰嘴豆等。这个开胃菜要配上大马士革传统面包吃,他们的面包有点像烤饼。把面包撕开然后蘸上这些调料,确实很有特色。  

最特别的是鹰嘴豆,这是常吃的食品并不是叙利亚的特产,而是出产于中国,因为中国人不太爱吃,所以主要用于出口,因此在国外反而更容易买到。  

沙律总有洋芫荽  
这个蔬菜沙律里面有碎角片全麦粉番茄、洋葱、碎小麦、柠檬、橄榄油等等,吃起来味道比较特别。值得一提的是里面的一种碎绿叶蔬菜,味道有点苦涩,但它是很重要的一种香料,中文叫“洋芫荽”。

一口小麦团一口酸奶  
炸肉碎小麦团这个黑糊糊的鸡蛋大小的热头盘也是中东人很爱吃的食物。它用小麦做成,里面用肉碎做馅,吃起来比较干硬。据介绍他们喜欢配上酸奶吃,咬一口小麦团再喝一口酸奶,这是最地道的吃法。中东菜里的酸奶酸味比较重,刚开始喝可能不太习惯,不过奶味很浓。  

沙律汁、酸奶拌米饭吃  
特制香料海湾风味米饭米饭也是他们的主食之一,不过米的品种跟我们平时吃到的不一样,这个饭煮出来是一粒粒,感觉比较干。负责人介绍说这个饭的吃法也和中国的不一样,它不是直接吃的,而是要把沙律汁或者酸奶拌进去,这样就不会觉得干了,而且味道也更加丰富。

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