五香粉

大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 

      五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。

        所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

热量(千卡)  348 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克)  181
蛋白质(克)   1 核黄素(毫克)  0.03 镁(毫克)  88
脂肪(克)   8 烟酸(毫克)  1.5 铁(毫克)  34.4
碳水化合物(克)   68 维生素C(毫克)  0 锰(毫克)  0
膳食纤维(克)   5.3 维生素E(毫克)  9.59 锌(毫克)  2.79
维生素A(微克)  0 胆固醇(毫克)  0 铜(毫克)  1.25
胡罗卜素(微克)  5.3 钾(毫克)  1138 磷(毫克)  66
视黄醇当量(微克)  12.4 钠(毫克)  27.2 硒(微克)  5.73 

五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助