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| 厦门市风光 |
地方上通行闽南语。多年来大力推行普通话以及外来非闽南民系人口的大量涌入,普通话早以成为厦门使用人口最多的语言。
厦门市是我国五个经济特区之一,现辖思明、湖里、集美、海沧、同安和翔安6个区,通行闽南方言。相传远古时为白鹭栖息之地,故又称“鹭岛”。晋太康三年(282年)置同安县,属晋安郡,后并入南安县。唐贞元十九年(803年)析南安县西南部置大同场,五代后唐长兴四年(933年)升为同安县,属泉州。宋属清源军、平海军、泉州。元属泉州路。明属泉州府。洪武二十年(1387年)始筑“厦门城”——意寓国家大厦之门,“厦门”之名自此列入史册。清顺治七年(1650年)郑成功驻兵厦门,十二年(1650 年)置思明州;康熙十九年(1680年)废;二十三年(1884年)设台厦兵备道,道尹驻台湾府治(雍正六年即1728年台湾府改为台湾道),二十五年
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| 厦门 |
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| 厦门市行政区划 |
厦门市 面积1569平方千米,人口147万人(2004年)。
思明区 面积 75平方千米,人口49万。邮政编码361001。区人民政府驻民族路。
海沧区 面积155平方千米,人口 9万。邮政编码361026。区人民政府驻海沧镇。
湖里区 面积 61平方千米,人口15万。邮政编码361006。区人民政府驻禾山镇。
集美区 面积268平方千米,人口18万。邮政编码361021。区人民政府驻银江路。
同安区 面积658平方千米,人口30万。邮政编码361100。区人民政府驻大同镇。
翔安区 面积352平方千米,人口26万。邮政编码361101。区人民政府驻新店镇。
* 此处区划地名资料截至2005年12月;面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册(2006)》,人口截至2004年底。 *
厦门岛古称嘉禾屿,别称鹭岛。汉代属侯官县地。晋太康三年(282)置同安县,属晋安郡(?南安郡?),后并入南安县。唐贞元十九年(803)析南安县西南4乡置大同场,五代后唐长兴四年(933)升为同安县,属泉州。宋属清源军、平海军、泉州。元属泉州路。明属泉州府。厦门市思明区、海沧区、湖里区、集美区4个区在唐开元二十年(732)称新城,大中元年(847)设嘉禾里,属同安县。元至元十六年(1279)置嘉禾千户所,洪武二十年(1387)始筑厦门城。明洪武二十七年(1394)厦门城建成,置中左守御千户所。清顺治七年(1650)郑成功驻兵厦门,于十二年(1655)改厦门为思明州,康熙十九年(1680)废,复名厦门,属同安县,二十三年(1684)设台厦兵备道,道尹驻台湾府治(雍正六年即1728年台湾府改为台湾道),二十五年(1686)以泉州府同知分防设厅。雍正五年(1727)兴泉道(后为兴泉永道)自泉州移驻厦门。民国元年(1912)4月析同安县嘉禾里(厦门)及金门、大小嶝置思明县,9月升思明府,旋废。1915年分出金门、大小嶝设金门县。1912年置南路道(1914年改名厦门道,1925年废)。1933年“中华共和国人民革命政府”(即“福建人民政府”)设厦门特别市,旋废。1934年同安、思明县属第五行政督察区(驻同安),1935年4月以厦门及鼓浪屿等7个岛屿设厦门市,撤销思明县设禾山特种区,与同安县同属第四行政督察区(驻同安),1938年5月至1945年9月沦陷,10月恢复厦门市建制,设中心(后改思明)、开元、鼓浪屿、禾山4区。1949年9月、10月17日同安县、厦门市解放,同安县
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| 厦门 |
2000年,厦门市辖7区,18街道、17镇。据第五次全国人口普查数据:全市总人口20530701人。其中: 鼓浪屿区 19640 思明区 136579 开元区 527037 杏林区 227007 湖里区 413316 集美区 148678 同安区 580813 (按当年行政区划人、人。)2003年4月26日,国务院批准(国函[2003]52号)调整厦门市部分行政区划:(1)撤销厦门市鼓浪屿区和开元区,将其行政区域划归厦门市思明区管辖。思明区人民政府驻民族路。 (2)将厦门市杏林区的杏林街道办事处和杏林镇划归厦门市集美区管辖。集美区人民政府驻银江路。 (3)杏林区更名为海沧区。区人民政府驻地由杏林南路29号迁至海沧镇。 (4)设立厦门市翔安区,将厦门市同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。区人民政府驻新店镇。 行政区划调整前:开元区面积51平方千米,人口30万,邮政编码361003。鼓浪屿区面积2平方千米,人口2万,邮政编码361002。思明区面积19平方千米,人口11万,邮政编码361001。杏林区面积219平方千米,人口14万,邮政编码361022。集美区面积238平方千米,人口10万。同安区面积1048平方千米,人口55万。 2003年,辖6区,19街道、17镇。2003年末,户籍人口141.76万人,其中非农业人口83.74万人。经省政府批准,撤销湖里区禾山镇镇建制,设立江头、禾山、金山三个街道办事处;撤销集美区杏林镇镇建制,设立杏滨街道办事处,保留杏林街道办事处,并调整杏林街道办事处与杏滨街道办事处管辖区域;经市政府批准,撤销思明区思明、文安街道办事处,将思明、文安街道办事处的管辖范围划归中华街道办事处管辖;局部调整公园、梧村、中华、厦港、滨海街道办事处管辖范围;公园街道办事处更名为开元街道办事处。至2004年底,厦门市有6个市辖区、21个街道办事处、15个镇,全市共有178个社区、2个居委会、271个村委会。
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| 厦门地形图 |
厦门的主体——厦门岛南北长13.7公里,东西宽12.5公里,面积约128.14平方公里,是福建省第四大岛屿。厦门港是一个条件优越的海峡性天然良港,其海岸线蜿蜒曲折,全长234公里,港区外岛屿星罗棋布,港区内群山四周环抱,港阔水深,终年不冻,是条件优越的海峡性天然良港,历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸。
气候:厦门属亚热带气候,温和多雨,年平均气温在21℃左右,夏无酷暑,冬无严寒。年平均降雨量在1200毫米左右,每年5至8月份雨量最多,风力一般3至4级,常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系,每年平均受4至5次台风的影响,且多集中在7至9月份。
人口:2003年末全市登记户籍人口141.76万人,44.08万户。其中非农业人口约占46.87%。全市民族以汉族居多,占总人口的99.9%,此外还有20多个少数民族。由于地理环境和历史背景的因素,拥有众多的归侨、侨眷及厦门籍侨胞和港、澳、台同胞。
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| 厦门 |
福厦高速公路。
319国道的起点。
厦门港,有通往国际国内的航线。
厦门高崎国际机场,开辟50多条国内航线和数条国际航线。
翔安隧道:中国大陆第一条海底隧道,全长约9公里,其中海底隧道近6公里,起点为厦门岛五通,终点在厦门市翔安区西滨,主洞隧道建筑限界净宽13.5米,净高5米。隧道最深在海平面下约70米,工程总投资约32亿元人民币,是厦门市基础建设投资金额最大的项目,由总部设于天津的中国铁路建设十八局集团建设,2005年8月12日签订协议,预计2009年建成通车。
厦门通行闽南方言,即闽南话,也叫厦门话。以厦门话为代表的闽南话通行范围很广,包括厦门、漳州、泉州三市及其所辖的县市和台湾地区,共有3千2百多万人说闽南话。此外,新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、香港以及散居在世界各地的闽南籍华侨、华裔也有说闽南话的,虽然各地的闽南话有一些差别,但是基本上能彼此通话无阻。厦门话跟汉民族的共同语普通话(国语)差别很大,相互之间无法通话。厦门话与普通话的差异,多表现在语音和词汇方面,语法方面也有一些差别。普通话只有四个声调,即阴平、阳平上声、去声,厦门话有七个声调,阴平(天公)、阳平(华文)、上声(好酒)、阴去(世界)、阳去(赵丽)、阴入(八百)阳入(药石)。厦门话字音的连续变调现象比普通话复杂。厦门话语音的许多现象,反映着上古中古汉语语音的一些特点,这在汉语诸方言中是相当突出的。词汇方面,厦门话有相当大量本方言的特有词汇,这在普通话或其它方言中是罕见的甚至是没有的。
文化文化生活精彩纷呈。年末,全市拥有各类艺术表演团体6个,艺术表演场所6个,全年艺术表演场所演出(放映)场次为3000场,观众合计17.4万人次;文化馆5个,群众艺术馆1个,博物馆3个,文物保护管理机构2个,公共图书馆8个,全市公共图书馆图书总藏量达229.9万册(件),全年总流通152万人次。出版发行各类报纸9种,17412万份;期刊杂志26种,91万册;录音制品29种,录像制品196种,电子出版物10种,共479.2万盒张。全市
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| 厦门 |
2006年,教育事业稳步推进。厦门义务教育向“双高普九”目标迈进。年末,全市拥有各级学校(含成人教育)1093所,全年招生15.04万人,年末在校生共计55.88万人。其中:普通高等学校13所,全年招生2.79万人,年末
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| 厦门 |
2006年,科技事业硕果累累。全年全市共登记科技成果127项,其中达到国际先进水平以上24项,达到国内领先69项,国内先进水平34项;新增2家国家重点高新技术企业、1家国家重点软件企业;获国家自然科学奖2项,省科技进步奖24项,市科技进步奖56项;认定第一批厦门重点新产品13项。全年专利授权量约1800件,其中发明专利授权量约130件,已通过了“国家知识产权试点城市”考核验收;省科技厅在厦设立了“福建省集成电路设计(厦门)产业化基地”,经科技部验收,厦门已成为首批国家制造业信息化工程重点城市。厦门钨业获科技部首批“国家认定企业技术中心”。厦门北大之路生物工程有限公司研制出攻克世界难题的国家一类新药虎纹镇痛肽,全省首个国家一类新药—注射用鼠神经生长因子(恩经复)9000Au获得国家食品药品监督管理局的准字号生产批文;厦门国家留学人员创业园孵化企业——蓝德尔(厦门)生物技术有限公司生产出全球第一个子宫颈癌快速自检试剂盒;“国家传染病诊断试剂与疫苗工程技术研究中心”承担的“高致病性禽流感病毒快速诊断试剂盒”中试产品获得成功等一批科技研发取得了在国际、国内具有突破性的成果。
大学:
厦门大学
厦门理工学院/鹭江大学
集美大学
厦门海洋职业技术学院
私立大学
厦门南洋学院
厦门演艺职业学院
英华美(厦门)学院
厦门华厦学院
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| 厦门 |
中学:
厦门一中
双十中学
厦门六中
集美中学
外国语学校
北京师范大学 厦门海沧附属学校
厦门逸夫中学
华侨中学
厦门二中
厦门三中
厦门四中
厦门五中
禾山中学
科技中学
同安一中
松柏中学
2006年,医疗卫生服务水平进一步提高。到年末,全市共有各类卫生事业机构1083个,其中医院37家、疗养院4个,社区卫生服务中心19家、卫生院16个,门诊部74个,妇幼保健机构7个,疾病预防控制中心7个,专科防治机构1个;卫生技术人员1.27万人,其中:执业医师5169人,执业助理医师550人,注册护士4432人;卫生机构床位8018张,其中医院6479张,疗养院672张,卫生院577张。全市实行合作医疗或保险的有303个村,设置农村医疗点305个,拥有助理执业医师60人、乡村医生和卫生员985人。2006年全市参加新型农村合作医疗人数65.08万人,参合率达95.8%,参合人口中农民约43.6万人,“村改居”居民约21.4万人,共筹集合作医疗资金约2972.6万元。全市所有医疗单位均已实现传染病网络直报。
花生汤、海蛎煎、面线糊、沙茶面……如果你去厦门旅游,有经验的朋友们总要提醒你:这些小吃不可不吃。可你若找不到技艺纯正的饭店,那是品尝不到厦门小吃的真正特色的。厦门历史最悠久的风味饭店要数“好清香”和“吴再添”了,但终日食客盈门,很难订到座位。
其实以厦门为代表的闽南菜,隶属于八大菜式里的福建菜,菜式清鲜香脆,注重调汤,口味清淡,酸甜适宜。厦门是近百年来发展起来的港口,菜式风味在历史上以泉州菜和漳州菜为主体,还兼收了粤菜和西餐的风味。 从上个世纪70年代初开始,大批年轻的厦门厨师游走列国,大量地吸取了西菜的精华,于是,厦门菜在原闽南菜“清鲜香脆”的主旋律上,有了更多的开拓与创新,一跃成为闽南菜的代表。
如传统菜“加力鱼(闽南冬季盛产的一种海鲜)火工白菜”,过去是以加力鱼头和大白菜先大火、后慢火地将其焖熟,如今是以大白菜将加力鱼肉包起来,投入事先调制的鱼骨高汤中,再装进小瓷盅里,大火蒸透后上席,更显风味。
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| 厦门 |
春卷是厦门人过春节必上席的美馔,起源于泉州的传统美食“嫩饼菜”,是一款大家围坐一起自包自吃的菜,寓意全家美满团圆。此菜光是馅料就很不简单,包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆丝等十数种原料。 吃时先将春卷皮展开,抹上甜辣椒酱,依次撒上炒得香酥的海苔、“贡糖”(古时进贡给皇帝的花生酥)、肉松、芫荽等配料,再夹上十数种原料切丝煮熟的煲仔菜,包成卷状,个中味道何止五种?酸、甜、辣、咸、鲜五味兼备的大卷,吃起来只有一个字:香。
姜母鸭是一道在厦门、台湾都很受欢迎的风味菜肴。选用红头正番鸭、当地的老姜母以及十余种中药材煲制而成。由于红头正番鸭皮薄肉红,无皮下脂肪,味道香醇,口感清爽,据闻还有消脂去滞的食疗效果。 师傅则说,做这道菜费时很长,正番鸭胸肉很厚,幸而没什么膻味,用高粱酒专调的汤汁腌制,起码一整天才入味。
苦螺是闽南地区特有的海产,个头小,身价也不高,味如凉瓜,却仍然抑制不了人们品尝它的兴趣。这“海里的凉瓜”有凉瓜所没有的海鲜鲜味,白灼的时候清爽,熬成汤羹的时候甘甜,味道奇特。
蛏子相当常见,手指头大的鲜肉,打火锅、清炒都不错。但是当它的贝壳布满花线、个头大了一倍之后,我们竟然认不出来了。了解之后才知道,在厦门吃蛏子分两个季节:“一月吃小蛏,七月吃老蛏”,小蛏跟我们常见的分别不大,而老蛏则要蓄养两年再吃,贝壳上的“花纹”有如它们的年轮,标示着它们的资历。 因为肉质肥美,以姜丝、葱花清蒸,即可得其鲜味,当地人为了不浪费,还会用剩下的汤汁蒸水蛋,与龙虾之下铺面线有异曲同工的效果。老蛏性寒凉,厨师建议胃寒的人不宜多吃。
土笋冻是厦门相当有特色的小菜,笋子怎么也能结成冻?此“笋”非彼“笋”,土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物,因形似“小笋”而得名。它含有丰富的胶质,经过熬煮后所含的胶质溶入水中,冷却后即成冻,外观晶莹润泽,宛如白玉,口感清脆、味美甘甜,如果佐以萝卜酸、芫荽芥辣酱或美极鲜味汁,吃起来更加鲜嫩爽口。
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| 厦门 |
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘、
二十年来,海鲜四宝得到大发展,获得全国金奖的就有:“干炸鑚盖”、“绿带鑚包”、“翡翠皇上皇”、“西施浣纱”、“彩蝶蟠龙”、“龙舟竞渡”、“加力鱼炖白菜”、“黄花鸳鸯”、“鹅戏南极水”、“爆炒香螺”、“沙茶鲜带子”、“龙子心相 薄ⅰ肮o筜鱼翅”、“春明鑚合”、“鲜鲍鹅掌”、“虎溪夜月”等等,在京城倾倒了全国评委和美食家,赢得了极高的声誉。
厦门素菜,原为传统的做法,以豆制品做成鸡、鱼、肚、脚等象形食品。六十年代初,南普陀素斋师傅摒弃象形观念,创造性地素料素做、素菜素名,既讲色香味,又具神形器,把素菜做成美观优雅的大餐,品尝素菜不仅调节胃口,又是一次高雅的艺术享受。如今,南普陀素菜经过近40年的历程,特别是近二十的发展,已成为享誉全国名噪东南亚的高级菜肴了,它已能制作几百道佳肴,可以10天内不重复,已是厦门美食的一张灿烂的名片。
药膳也是随特区建设的进程而产生的,它不再是街巷小摊的“当归牛肉”,也不仅仅是冬令食补的“四物正番鸭”了,而是有全套菜谱的药膳。鹭江宾馆的仿古药膳色香味俱佳,且碟、罐等器皿全系紫砂特制,专菜专用,高雅大方,一席药膳无疑是一次艺术的大餐,令人回味无穷。
国内友城
城市名 隶属省份 缔结时间
邯郸市 河北省 1984.12
鞍山市 辽宁省 1985
普陀区 上海市 1986.7
吉安市 江西省 1987.6
淄博市 山东省 1988.2
汉中市 陕西省 1988.4
安阳市 河南省 1988.5
抚顺市 辽宁省 1988.10
吉林市 吉林省 1990.12
青岛市 山东省 1991.6
丹东市 辽宁省 1991.12
哈尔滨市* 黑龙江省 1992.5
南京市 江苏省 1992.10
咸阳市 陕西省 1992.12
龙岩市 福建省 1993.6
三明市 福建省 1993.6
万洲区 重庆市 1993.9
保定市 河北省 1993.11
太原市 山西省 1993.11
潍坊市 山东省 1994.5
平顶山市 河南省 1994.10.21
鹰潭市 江西省 1995.1.7
芜湖市 安徽省 1995.3.8
鸡西市 黑龙江省 1995.5.9
长沙市 湖南省 1995.12.26
韶山市 湖南省 1995.12.27
安庆市 安徽省 1996.5.21
大连市 辽宁省 1997.7
温州市 浙江省 1998.4.8
兰州 甘肃省 2007.07
注:*厦门市与黑龙江省松花江地区于1987.12缔结友城,后该地区与哈尔滨市合二为一。
国外友城城市 缔结时间
英国加的夫郡 1983.3.31
日本佐世保市 1983.10.28
菲律宾宿务市 1984.10.26
美国巴尔的摩市 1985.11.7
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| 厦门 |
马来西亚槟岛市 1993.11.10
澳大利亚马卢奇郡 1999.9.28
立陶宛考纳斯市
墨西哥瓜达拉哈拉市 2003.08.15
祖特梅尔市 2004.11.01
印度尼西亚泗水市 2006.07
韩国木浦市 2007.05
希腊马拉松市 2008.01
| 地级市 | 市辖区、县级市、县 |
| 福州市 | 鼓楼区 | 台江区 | 仓山区 | 马尾区 | 晋安区 | 福清市 | 长乐市 | 闽侯县 |闽清县 | 永泰县 | 连江县 |罗源县 | 平潭县 |
| 厦门市 | 思明区 | 海沧区 | 湖里区 | 集美区 | 同安区 | 翔安区 |
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| 三明市 | 梅列区 | 三元区 | 永安市 | 明溪县 | 将乐县 | 大田县 | 宁化县 | 建宁县 | 沙县 | 尤溪县 | 清流县 | 泰宁县 |
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| 宁德市 | 蕉城区 | 福安市 | 福鼎市 | 寿宁县 | 霞浦县 | 柘荣县 | 屏南县 | 古田县 |周宁县 |
行政区划网:www.xzqh.org
中华特产网:http://www.tourlib.cn
联合旅游:http://trip.ungou.com/
福建省人民政府网站:http://trip.ungou.com/
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