和乐蟹产于万宁镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。
原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养
新鲜”和乐蟹”数只
1．将蟹擦洗干净，放入锅中，旺火蒸煮15分钟后取出。2．将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身。3．佐料：蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更出味。
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