国际牛奶日

国际牛奶日

世界牛奶日是上个世纪五十年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝"牛奶日"的设想，这个设想在1961年被国际牛奶联合会（即I.D.F）所采纳，并做出了每年五月第三周的周二为"国际牛奶日"的决定，这一天在每年都不是固定不变的。2000年经联合国粮农组织（即FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界七百多位乳业界人士的意见，把每年的六月一日确定为“世界牛奶日”。这样“世界牛奶日”就固定不变了。

牛奶是从奶牛的乳房里挤出来的，至于牛奶的历史究竟有多长？那是很久很久以前的事了。据考古学家考证，估计在六千年前的新石器时代，这同"旧约圣经"的推断是一致的，因为在该书中有：“流淌着乳和蜜的土地”赞美诗。在我国的考古文献中，关于乳的记载，是从西汉时才开始的，距今已有两千二百年的历史。食物、营养与健康，三者之间有着密不可分的联系，食物是营养的载体，营养是健康的基础。牛奶是营养全面的食物，被科学家们称为“最接近完善的食品”。 

国际牛奶日

“世界牛奶日”活动的目的是以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性，了解广大消费者对牛奶和奶制品的意见和要求。这是双向的，又是互动的牛奶科普宣传活动，也是牛奶和奶制品的促销活动。

中国开展这一活动最早的城市是江苏省的南京市，最早的企业是南京"卫岗乳业"，早在1997年就开始了这一活动。中国其它城市和企业也陆续开展起这一活动，并且取得了良好的效果。中国奶业之所以能够持续、稳定和快速地发展，同“世界牛奶日”活动的开展也是有联系的。
“国际牛奶日”活动的目的是以多种形式向消费者介绍牛奶生产情况，直接了解消费者对牛奶生产和乳制品加工的要求。
“国际牛奶日”活动的一项重要内容是宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。
中国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝奶，通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成一个良性循环，最终达到提高全民族身体素质的目的。

2008年“世界牛奶日”宣传活动的主题定为“全民健身：与奥运同行，与牛奶相伴”，牛奶消费宣传与奥运牵手可谓是珠联碧合，既富有时代精神，又贴近生活实际。

今年宣传活动主题新颖鲜明，内容丰富多彩，为让这一宣传活动取得实效，要切合江苏经济发展水平和乳品市场消费特点，明确宣传重点。

一是倡导合理膳食和适度运动的健康生活方式。年初，中国营养学会受卫生部委托修订并发布了《中国居民膳食指南（2007）》。新版《指南》明确建议中国居民每人每天饮奶300克或相当量的乳制品，这一数字是上一版膳食指南（1997）中每人每天饮奶推荐量的３倍！同时建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。新版《指南》倡导合理膳食和适度身体活动的健康生活方式。宣传科学饮奶要与“弘扬奥运精神、倡导全民健身”结合起来，推进中国人民膳食营养结构的改善，创建浓厚的全民健身氛围，共享健康时尚的生活方式。

二是引导乳品消费结构由“喝奶”向“喝好奶”的方向转变。长期以来，江苏城市型乳品开发一直以巴氏消毒奶为主，市场基础条件良好；江苏地处沿海，经济发达，交通便捷，进一步拓展巴氏鲜奶产品市场，优势得天独厚；国家相关部门有关巴氏杀菌乳标“鲜”的标识制度，为巴氏奶营造公平竞争环境起到了积极作用。近几年来，我省在“世界牛奶日”期间以举办“巴氏牛奶节”为平台，大力宣传、引导科学的牛奶消费观念，取得良好的效果。通过普及饮奶知识，以“新鲜、营养、健康”的巴氏奶产品为宣传重点，可以引导乳品消费结构由“喝奶”向“喝好奶”的方向转变。

三是要积极推广学生饮用奶。庆祝“牛奶日”的设想，最初由法国促进牛奶消费协会于上世纪50年代提出，1961年被国际牛奶联合会（IDF）采纳，并作出了每年五月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定。2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。将“世界牛奶日”与国际儿童节放在同一天，其寓意深刻。一方面，学生是奶类消费的战略性群体，孩提时代养成饮奶习惯将会与牛奶终身相伴；另一方面，学生的体质与体育锻炼和合理营养都密不可分，这对树立青少年良好的健康理念十分必要。紧紧抓住实施“学生饮用奶计划”的有利时机，以提高学生身体素质为出发点，配合有关职能部门进一步加强学生饮用奶公益宣传，加大学生饮用奶计划的推广力度，通过政府与市场两种力量的有机结合，扩大学生饮用奶覆盖范围，对培育增量市场十分有益。

运动+饮奶，健康又时尚！祝奥运年的“世界牛奶日”宣传活动丰富多彩。

喝牛奶六大好处
·喝牛奶好处—美容养颜
·喝牛奶好处—抑制肿瘤
·喝牛奶好处—营养丰富
·喝牛奶好处—有助减肥
·喝牛奶好处—幼儿健脑
·喝牛奶好处—镇静安神

牛奶与包装

牛奶包装

面对超市内林林总总的牛奶产品，不少消费者在购买时，往往采取一看品牌，二看保质期的方法。其实还有个“三看”很重要，那就是看包装。包装的功能对于牛奶来说可不是一个容器那么简单，它对于牛奶营养和口味的保护有着至关重要的作用。

牛奶是非常娇贵的饮品，其主要的营养成分——蛋白质和钙，对光线、空气、细菌等都非常敏感，极易被污染而变质，因此牛奶对加工工艺和包装方法有很高的要求，利乐包装就是好选择之一。

利乐包装有六层，由纸、铝、塑复合而成，有效隔绝了空气、光线、细菌等对牛奶的侵害，因此不用添加防腐剂，就可以在常温下保存45天至6个月不等，存放和饮用都很安全和方便。那些在超市中成箱出售的砖型、枕型牛奶产品就大多采用利乐包装。

利乐包装看似简单，其实蕴含了很高的科技含量。牛奶在包装之前，首先要经过“瞬间超高温灭菌处理”（UHT），在封闭系统中将牛奶迅速加热至137摄氏度，持续4秒后迅速冷却至室温，这样，既把牛奶中的细菌全部杀灭，同时也保存了主要的营养成分。最后，在密封的商业无菌状态下，牛奶被灌装到利乐的无菌纸盒包装中。这套利乐研发的无菌包装系统，曾在1998年被美国食品工艺研究所称之为“50年来食品科学中最重要的成果”。可见，好牛奶确实离不开好包装。

 

天热莫断奶
在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。
市场上销售的牛奶，无论是常温奶还是冷藏奶，都已经过了严格的杀菌处理，完全可以放心饮用，如果觉得太凉，只要稍微加热即可，不需要煮沸。
民间流传着“夏天喝奶上火”“夏天牛奶的营养不如冬天好”等说法。随着天气越来越热，有些人就矛盾起来，已经被科学证明具有很高营养价值的牛奶，夏天到底该不该喝？
夏天气温高造成大量排汗，排汗会导致体内的钙镁铁锌等矿物质的流失。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所进行的第三次全国营养调查结果显示，钙是目前我国居民最缺乏的营养素，人均钙的摄入量还达不到供给量的50%，而夏季随汗液流失钙的客观现象，使人体缺钙更加严重！饮用牛奶是人体补钙的最佳方式，喝任何饮料都不能与之相比。
而营养专家也指出，按照中医理论牛奶味甘性微寒，润肺胃、皮肤，生津润肠通便，补虚。牛奶中含有70％左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天饮用牛奶可以补充由于人体出汗而流失的水分，更能增加营养，这对保持夏日身体健康极为有益。
此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒。而牛奶的营养与冬季或夏季并没有必然的联系，反而是人们在夏天的新陈代谢加快需要更多的营养供给，消费者可以放心饮用牛奶。
食品专家特别提醒消费者，夏季选购和饮用牛奶时，要特别注意牛奶质量的安全，因为牛奶营养丰富，但也是细菌的繁殖地，非常容易变质，因此对温度、光线等条件要求非常苛刻。专家建议，夏天宜饮用常温纸盒或纸袋包装的牛奶，这种牛奶经超高温瞬时灭菌，包装材料由纸、铝、塑六层复合而成，有效地隔绝了光线、细菌及空气对牛奶的侵害，不用添加防腐剂也能在常温下长时间保存，方便随时随地饮用，不仅适合居家饮用，更是夏日出游的必备饮品。

伊利集团发表倡议书 响应总理梦想 

【来源：搜狐财经】 
4月23日，温家宝总理在重庆江北区光大奶牛科技园养殖基地考察留言说：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”这样一句简单、朴素的话语，让我们深感震撼。温总理是如此关心民众的健康，关心青少年的成长，作为大型国有企业、中国乳业的领头羊，伊利集团在深受鼓舞的同时，也感到责任重大。
温总理的梦想给我们所有乳品企业指明了奋斗方向，为此，伊利集团倡议：

一、加强安全、健康意识。作为食品行业，“安全”、“健康”是第一要素，中国所有的乳业企业，应当携手并肩，向社会奉献优质食品，为中国普通民众提供优质、健康、喝得起的牛奶。要让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤优质的牛奶。

二、勇于承担社会责任。我们应坚持一个信念：社会和国家的利益高于商业利润，消费者的安全与健康大于物质财富。作为社会的一份子，企业应当承担更多社会责任，应将企业发展与社会责任融为一体，我们要为国家和社会创造更多的财富，为人民奉献健康，为民族创造辉煌而努力奋斗。

三、共同关注和支持中国青少年发展。少年强，则中国强。伊利集团将出资支持中国青少年的健康发展，以切实的行动帮助中国青少年茁壮成长。关心青少年需要大家的力量，我们要团结一致，出谋划策，尽最大的努力为青少年的身心健康提供最佳发展平台。

伊利集团全体员工