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扬州，是一座古老的历史文化名城，位于苏北平原南端，长江与京杭大运河的交汇点上。扬州城区始建于春秋末期，至今已有二千五百年的历史。
现在的扬州，有广陵、维扬，邗江3个区，高邮、江都、仪征3个市和宝应县，总面积6638平方公里，467万人；城区973平方公里，108万人。扬州地处东经119°01’-120°3’，北纬32°-33°3’之间，地势平坦，海拔在4-8米之间，常年气候温和，年平均气温14.8°C；雨量充沛，年平均降水量1046毫米。扬州濒江近海，交通发达，物产丰盛，素有鱼米之乡之称。
扬州，古代作杨州（按：汉碑中杨字皆从“木”，从“手”系后人所改，王念孙有详细考证），杨州的名称最早见于《尚书·禹贡》：“淮海惟杨州”。这是古人心目中的一个广泛的地理概念，包括了今淮水、黄海、长江广大地域内的江苏、安徽、江西、浙江、福建等省。据唐代杜佑 《通典》所载，在古杨州地域内，唐代设有三十九个郡府，一百九十六个县。这个杨州虽然包容了现在扬州的地方，但和现在的扬州是不能混为一谈的。
汉武帝时，在中国设十三刺史部，其中有杨州刺史部。这个刺史部管辖的范围相当于今天的安徽淮水和江苏长江以南及江西、浙江、福建三省；湖北英山黄梅、广济；河南固始、离城等地。东汉时治所在历阳(今安徽和县)，末年迁至寿春(今安徽寿县)、合肥(今安徽合肥市西北)。三国时魏、吴各置杨州，魏的治所在寿 春，吴的治所在建业(今江苏南京市)。西晋灭吴后，治所仍在建邺(曾改名建业，后又改名建康)。
现在的扬州，春秋时称“邗”、秦、汉时称“广陵”、“江都”、东晋、南朝置“南兖州”、北周时称“吴州”。汉扬州包括江苏的江南、安徽的淮河以南及浙江、福建、江西三省。三国时魏、吴各有扬州，吴扬州治建业，魏扬州治寿春。隋开皇九年改吴州为扬州，但总管府仍设在丹阳(今南京)。唐高祖武德八年(625年)，将扬州治所从丹阳移到江北，从此广陵才享有扬州的专名。
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扬州是开放的新兴现代城。扬州历史上就是著名的开放城市。唐代扬州是东南地区的最大都会和对外经济文化交流的四大港口之一，当时在扬外商达1万多人。高僧鉴真大师六次东渡到达日本。韩国的崔致远、阿拉伯的普哈丁、意大利的马可·波罗等都曾留下足迹。1988年，扬州被批准对外开放，现已与7个国家的9个城市结为友好城市或友好合作城市。扬州的对外经济合作不断加强，与包括德国奔驰、美国高露洁、意大利比瑞利、美国德州仪器、荷兰飞利浦等世界500强企业在内的一批大公司合资合作，已形成了汽车、船舶、电缆、精细化工、化纤及纺织面料、食品六大支柱产业和电子信息、新材料、生物工程三大新兴产业。
扬州市曾荣获“国家园林城市”、“江苏人居环境奖”等称号，被卫生部命名为“国家卫生城市”，“全国生态示范市”建设规划通过国家环保总局评审，国家环保总局授予“国家环境保护模范城市”，通过了“国家节水型城市”、“国家畅通工程优秀城市”考核。
扬州既是风景秀丽的风景城，又是人文荟萃的文化城、历史悠久的博物城。这里有中国最古老的运河，汉隋帝王的陵墓，唐宋古城遗址，明清私家园林，众多的人文景观，秀丽的自然风光，丰富的旅游资源，多少年来吸引了大量的中外游客。
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1998年，扬州荣膺首批中国优秀旅游城市称号。中国最著名的湖上园林瘦西湖和千年古刹大明寺是中国4A级风景区（点）：何园、个园、唐城遗址、高邮盂城驿、普哈丁墓、龙虬庄古人类遗址为全国重点文物保护单位；著名的瘦西湖乾隆水上游览线是国家旅游局向海内外推出的国家级旅游线；扬州的穆斯林旅游产品正日渐成为我国穆斯林旅游线的重要组成部分。
多年来，扬州市利用名城优势和景观特色，在“古、文、水、绿、秀”上做文章，成功地开发了一大批旅游“新品、名品、精品”，并进一步开发和完善了瘦西湖乾隆水上游览线、高邮湖渔家乐休闲游、仪征生态旅游等民俗观光系列产品，此外，汪氏小苑、汉广陵王墓博物馆二号墓、高旻寺、普哈丁墓园、市区古运河风光带、隋炀帝陵、玉器厂工艺美术景区、西郊森林公园、仪征登月湖旅游度假区、江都龙川广场等一批旅游新景点也正式对外开放。
扬州城区至今已有2400多年的建城史。现设广陵、维扬、邗江3个区，辖江都、高邮、仪征3个市和宝应县。扬州市共有97个乡镇，9个街道办事处。市辖区总面积6638平方公里，市区规划面积1134平方公里，建成区面积72平方公里，扬州总人口456.3万，其中市区人口128万。扬州除通用汉语普通话外，方言主要为北方方言区的江淮官话。
现辖区域在东经119度01分（仪征市移居、青山一线）至119度54分、北岸31度56分至33度25分（宝应县西安丰、泾河一线）之间。南部濒临长江，北与淮阴、盐城接壤，东和盐城、泰州毗联，西与天长（安徽省）、南京、淮阴交界。境内有长江岸线 80.5公里，沿岸有仪征、邗江、江都；京杭大运河纵穿腹地，全长143.3 公里，由北向南沟通白马、宝应、高邮、邵伯4湖，汇入长江。扬州市城区位于长江与京杭运河交汇处，东经119度26分、北纬32度24分。
扬州市场腹地广阔，自古为苏北门户。是长江三角洲辐射苏北、鲁南、皖东地区的重要节点城市。以扬州为中心，半径100KM有4000万人口，半径200KM有8000万人口。2005年，扬州地区生产总值比上年增长15％，财政总收入增长26％，城市居民人均可支配收入与农民人均纯收入分别增长15.5％和11.5％。国家统计局发布的2005年度中国综合实力百强城市。
2005年，扬州市总人口456.31万人，比2004年增加2.02万人。总人口中，女性人口225.95万人，占总人口数的49.52%；全年出生人口4.64万人，出生率10.19‰，比上年上升1.26个千分点；死亡人口为2.91万人，死亡率6.39‰，比上年下降2.03个千分点；自然增长1.73万人，自然增长率3.8‰，比上年提高3.31个千分点。扬州市区人口115.65万人，其中女性57.62万人。
扬州市属于亚热带湿润气候区。气候主要特点是：盛行风向随季节有明显的变化。冬季盛行干冷的偏北风，以东北风和西北风居多。夏季多为从海洋吹来的湿热的东南到东风，以东南风居多。春季多东南风，秋季多东北风。冬季偏长，4个多月；夏季次之，约3个月；春秋季较短，各为2个多月。
扬州处于江淮平原南端，受季风环影响明显，四季分明，气候温和，自然条件优越。年平均气温为14.8℃，与纬度地区相比，冬冷夏热较为突 出。最冷月为1月，月平均气温1.8℃:最热月为7月，月平均气温为27.5℃。全年无霜期平均220天：全年平均日照2140小时;全年平均降水量1020mm。市区北部
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地形为丘陵，京杭运河以东和沿江地貌为长江三角洲漫滩冲积平原，地势平坦。境内90%以上是平原，河湖密布，拥有80多公里长江岸线，水深江阔，岸线稳定。
2005年，扬州市的气候特点是：气温偏高；降水偏多，分布不均；光照春季明显偏多，其余季节偏少。年平均气温15℃～16℃，冬冷夏热较为突出。7月最热，平均气温为28.5℃。1月最冷，平均气温为1.2℃。扬州市极端高温36.7℃，极端低温7.8℃。无霜期225天。初霜日为11月16日，终霜日为4月4日。合计日照20924小时，日照时数最多的月为6月（2204小时），最少的月为2月（1017小时）。
2005年降水量1183毫米，比常年偏多220.4毫米。多数年份从6月中旬到7月中旬，形成雨季（即“梅雨季节”）。干旱、雨涝、低温、阴雨、台风、冰雹等灾害间有出现并造成不同程度的损失。台风一般最早出现于6月，最迟11月，以8月、9月居多。
扬州市境内地形西高东低，仪征境内丘陵山区为最高，从西向东呈扇形逐渐倾斜，高邮市、宝应县与泰州兴化市交界一带最低，为浅水湖荡地区。
扬州市3个区和仪征市的北部为丘陵。京杭运河以东、通扬运河以北为里下河地区。沿江和沿湖一带为平原。
境内主要湖泊有白马湖、宝应湖、高邮湖、邵伯湖等。除长江和京杭大运河以外，主要河流还有东西向的宝射河、大潼河、北澄子河、通扬运河、新通扬运河。
扬州拥有丰富的资源，是著名的“鱼米之乡”，境内资源丰富，盛产粮、棉、油及水产品等，拥有丰富的石油、天然气、煤炭、地下温泉和矿石等矿产资源。
据1999年10月底统一调查统计，扬州市土地面积为998.72万亩，园地17.96万亩，林地12.52万亩，牧草地0.58万亩，城镇村及工矿用地133.18万亩，交通用地30.35万亩，水域311.19万亩，未利用地10.25万亩。
扬州是一座具有2490多年历史的文化古城，自公元前486年，吴王夫差开邗沟、筑邗城始，迄今已有近2500年建城史。
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| 扬州八怪 |
扬州自然风光秀美、文化底蕴深厚，留下李白、杜牧、白居易、欧阳修、苏轼、郑板桥、朱自清等历代大批名人雅士的足迹，有重点文物保护单位和文物古迹147处。扬州学派、扬州八怪、扬州戏曲、扬州工艺、扬派盆景、雕版印刷、淮扬美食使扬州在中国文化领域独树一帜、异彩纷呈。扬州是中国首批公布的历史文化名城和中国优秀旅游城市。
自隋炀帝开凿大运河以后，古代扬州几度繁荣，是中国水陆交通枢纽和盐运中心，东南第一大都会、著名的风景旅游城市，素有“雄富冠天下”之称。这里有春秋时代的邗沟（中国最古老运河段），汉代广陵王墓，隋代炀帝陵，南北朝古刹大明寺，唐宋古城遗址，唐鉴真纪念堂，宋伊斯兰教普哈丁墓，仙鹤寺，明清私家园林个园（以四季叠石闻名于世），何园（以中西合璧建筑风格享誉海内）等众多名胜古迹，使古城扬州散发出无穷的魅力。1982年国务院公布扬州为国家历史文化名城。
扬州还是驰名中外的旅游胜地，素来是人文荟萃之地，风物繁华之城，有众多的名胜古迹和雅致园林。 扬州的“瘦西湖”历史悠久，受历代造园专家的青睐，在十里长的湖区两岸，营造了"两堤花柳全依水，一路楼台直到山"的湖区圣境；观音山上寺院遍布，有“江南第一灵山”之称；“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，自古是赏月的佳绝处；扬州还有历史悠久的古刹大明寺，有“城市山林”美誉的何园，四季假山著称的个园，有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等，美景数不胜数，实是江南瑰宝。
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扬州历史上是一个戏曲之乡，著名的地方戏剧扬剧、扬州评话、扬州清音等，至今为民众所喜好。富有地方特色的扬州传统工艺、漆器、玉雕、刺绣、绒花等，其历史远的可追溯到2000多年前的战国时代，近的繁盛于清代。以艺术精湛、制作精美著称，有的产品远销世界50多个国家和地区。
扬州是著名的历史古城。扬州至今已有近2500年的建城史，屡经风云变幻，几度兴衰，几度辉煌。汉代的兴盛，唐代的繁盛，明清的鼎盛，使这座古城为祖国的繁荣作出了积极的贡献。西汉为扬州历史上的第一次发展高峰。隋炀帝开凿大运河，确立了扬州的交通枢纽地位。盛唐时期的扬州雄富冠天下，时有"扬一益二"之称。清代中期，扬州成为漕运枢纽和全国最大的盐业经销中心，成为全世界10个拥有50万以上居民的大城市之一。多年的历史积淀，使扬州5.09平方公里的老城区成为目前国内历史风貌保存比较完好的古城之一，古迹、遗址、文物众多，仅市区就有各类文保单位148个，其中国家级4个（个园、何园、普哈丁墓园、隋唐宋扬州城遗址）、省级16个。市区的文昌路，有“唐宋元明清，从古看到今”之称。
扬州是人文荟萃的文化名城。扬州在其漫长的发展过程中，伴随着经济的几度繁荣，积淀了厚重璀璨的扬州文化。文学创作、艺术建树、学术研究、文物积累、工艺制作等，是扬州人的自豪，也是中华文化的重要窗口。一大批政治家、文学家、艺术家曾在扬州为官、游访，留下了大量的名篇佳作。唐代的李白、杜甫、白居易、孟浩然、杜牧等曾先后在扬州生活。康乾时期，以郑燮、金农、李方膺、罗聘等为代表的"扬州八怪"画派在中国画坛独树一帜。清代形成的扬州戏曲、评话、书院、雕版印刷、修志、藏书等颇为兴盛，成为扬州文化的象征。今天的扬州，科教文化比较发达，已多次被评为全国“科教兴市”先进城市。
扬州文化和其他地域文化一样，它不是博物馆橱柜里陈列的一件古董，它是山间夜行照亮前程的一支火把。在刚劲的山风中有时光华四射，有时暗淡微弱。许多火把被山风吹灭了，而扬州文化这支火把没有熄灭，依旧光彩照人，走过2000多年的历史隧道，走到现代，走到今天。
扬州文化的颂歌，声音极为响亮的是清代汪中的《广陵对》。他历数2000年来扬州忠臣烈士的事迹，文学道艺的人才，
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孝子贞妇的行为，名人学者的著述，如数家珍，总体说是“异人间出，邦家之光”。他叙述在历史的长河中，扬州在农业、盐铁业以及交通方面对国家贡献之大，又述及在历史转折关头扬州作出的牺牲之巨，是一座无愧于天下的历史名城。汪中此论，时在乾隆五十二年，即康乾盛世即将闭幕之际，他和写《红楼梦》的曹雪芹不同，无法预见封建大厦行将崩塌，扬州即将衰弱。
今人赞颂扬州文化，当推宋振庭。他说：“扬州文化是综合的中华民族文化，不管爱好什么的人，都可以找到他的所爱。”他列举古迹、诗文、绘画、宗教、祠墓、饮食、园林诸方面扬州作出的贡献，他的中心意思是说：“扬州是唤起中华民族自豪感的好地方。”他对扬州文化的优势方面如数家珍，赞美备至。他也写到明天的扬州，语焉不详，因为上个世纪80年代，执笔者尚未能感受到经济全球化浪潮的到来。
也有人批评扬州文化，如朱自清，朱先生说扬州人“小气和虚气”。小是眼光如豆，虚是虚张声势。康乾以后，盐业衰落，扬州城市被边缘化了，长期处于封闭状态，是眼光如豆的根子；业已衰落但曾经阔过，则又是喜欢虚张声势的根源。朱自清对于家乡爱之深，所以痛之切。他对扬州文化之衰，不是一针见血，而是两针见血。还有一位易君左先生讥笑扬州人“懒惰、浪漫、颓废的不景气”，易先生最后打官司打输了，但是易先生并未输理。
一座城市从它建立那天起，逐渐具有一种文化精神，在城市的发展过程中，这种文化精神逐渐变化，或者由保守愚昧走向昂扬开放，或者由奋发向上走向消极颓废，不会一成不变。经2000多年升沉起落历史命运的扬州，尤其如此。意识形态作用于经济，但又为经济基础，即生产力状况与生产方式所决定。人们土地上挥舞第一锹开挖邗沟的先民和现在在电脑桌前用键盘指挥南水北调的人员，不会具有统一的价值观念与思维方式。
扬州文化最为奋发、最具强势的时代是在唐代。“街垂千步柳，霞映两重城”，还有“市桥灯火连霄汉，水郭帆樯近半牛”，扬州的物质文明是扬州人亲手创造的，可以想见当日扬州人走在月明桥上必然高视阔步，一脸的豪迈气象。扬州人写的《春江花月夜》，眼睛里看到的是大江瀚海、明月星光、长飞鸿雁、潜跃鱼龙，视通万里的同时，思考的是人生宇宙。后代人从唐人的吟哦里，读出了磅礴、恢宏、壮阔和大气，读出了唐代扬州人人与自然的谐和，读出了智慧与灵性，扬州不仅是扬州人的扬州，也是天下人的扬州。书生到了扬州，反思于“肯学诸儒辈，书窗误一生”，于是意气风发，别有他图；失意人到了扬州，高唱“
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| 扬州八怪纪念馆 |
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”，城市风貌使他看到光明、看到希望。当年扬州到处闪耀着希望的火苗，到处擂响着人生奋进的战鼓。后人模仿唐诗，写来写去总是不像，秘密没有别的，因为时代缺少大唐气象，城市缺少唐代扬州的那种文化精神，一切模仿的努力只是徒然。
扬州文化精神趋向于“小气与虚气”的时代是在清末民初。南北交通线他移，城市边缘化，咸丰年间不幸又成了拉锯的战场，庐舍为墟，满目疮痍。扬州不仅失去了长江三角洲的中心地位，而且又失去了苏中地区的中心地位，沦为江北小城。修脚剃头成了主要产业，鸡争鸭斗成了文学表现的主要内容，扬州人眼睛里看到的是笼鸟斗虫、纸牌麻将，不再是千山万壑、沧海大江。扬州渐渐坐井观天，于是有了“小气”；扬州又往往伤感于昔日的辉煌，于是又有了“虚气”。小气与虚气的统一，于是懒散与颓废的病菌潜入肆虐，说清末民初的扬州文化是近于“破落户的飘零子弟”的文化，不能说没有一点道理。
扬州文化，一言难尽。说它辉煌，说它没落，说它昂扬向上，说它颓废消沉，说它博大精深，说它江河日下，都有一定的依据，就看从什么角度介入，就看评介的是历史的哪一个阶段。文化是动态的，扬州文化之薪火也是不灭的。庆幸的是，近几十年来，扬州文化的走向，是走向新生，走向振作，走向崛起，这是不争的事实。
扬州菜属于淮扬菜系，最有名的是三头宴和红楼宴。要是说到包子，是扬州的特产。而且人人都知道，最有名的莫过于富春包子。
红楼宴中三丁包、翡翠烧卖和千层油糕在扬州被称作“点心三绝”。
传统名点三丁包被誉为“天下一品”,以面粉发酵和馅心精细取胜。扬州发酵技术自古有名。袁子才在《随园食单》中
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| 三丁包 |
云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。三丁包的包子皮软而带韧，食而不粘牙。三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”。相传它的由来还和以风流闲情著称的乾隆皇帝有关。当年他老人家下江南，对要吃的御膳提出了“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不硬，细嫩而不过软”的标准。于是众厨师将参丁、鸡丁、肉丁、笋丁和虾丁加工成馅。这五味合掺，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱。
“五不过”的要旨分毫不差。乾隆尝后赞不绝口，问包子名，随员答道，五丁包子。后来海参和虾仁价格高，又演化出三丁包子。咬一口包子，鸡丁香美不过鲜、肉丁肥美不腻、冬笋丁松脆香嫩不硬，咸中带清甜，让人回味无穷。被日本小皇帝赞为“天下一品”，委实不过誉。
千层油糕是扬州著名的细点。名曰“千层”，乃是形容这糕的层次之多，一层糕夹一层糖和猪油，至少有一二十层。通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。味道甜糯适度而爽口.外地茶楼也有千层油糕，往往徒存其名而已。
翡翠烧卖，朱自清曾经赞美道：“滋润利落，决不腻齿腻舌，不但味道鲜美，颜色也靓丽悦目。”烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。翡翠烧卖的口味有甜有咸。甜的是扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。与其他各地咸的米烧卖相比，别是一番滋味。我想女孩大多会和我一样喜欢翡翠烧卖，名号赋予人想象空间，买相清新可人。擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦。口味选择性也多。
肴肉大概只有富春茶社的是正宗的了.经过用“硝”腌制的猪腿肉，煮熟成了“肴”，肉质紧凑，近于“曝腌咸肉”，而且有一种特殊的香气，决不是其他饭店所谓那么一块用五香煮的白汁五花肉。
和着这些细点来一杯龙魁珠茶,茶是用富春花局种植的珠兰与浙江的龙井、安徽的魁针合制而成，解渴去腻。细细品着,看着窗外,热闹的市井,曲径的小巷.你会突然觉得,生活的乐趣就是这茶,这点心,这份简单而美丽的从容。
所谓扬州三头宴是指扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，合称扬州“三头”。
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扬州三头宴 |
先说清蒸蟹粉狮子头。它不同于一般的肉丸，其造型特大，特圆，因此夸张地把它喻为狮子头；此外，它的烹制、风味也与众不同，不是油炸的，而是清炖的。烹调时不放酱油，保持原料本色。用料更是讲究，猪肉需扬州产的猪硬肋五花肉，蟹肉需用鲜活个大的清水大蟹，细斩成末后，调以佐料，做成大肉圆，放在砂锅内，上覆菜叶炖之。待菜熟透，便可上桌了。清蒸蟹粉狮子头色味清而不杂，肉香、蟹香、菜香，鲜嫩可口，回味无穷。
再说扒烧整猪头。它是扬州菜中工艺极为复杂的功夫菜。此菜的制法是：取新鲜猪头，刮洗净，取下双耳，去骨去脑，入清水浸泡。待漂尽血污后，入沸水锅中焯 20分钟左右，捞出，再入清水中漂洗。接着，剜去两眼，除去睫毛、舌苔，再将整猪头放入清水锅中焯烧两次，约七成熟时出锅，在锅中重换清水。锅内放竹垫，上铺姜片、葱段、香料袋、少许醋，将猪头放进后加锅盖用大火烧煮至熟透，再以文火焖4小时，直至肉酥烂，汤汁稠，即可上桌。扒烧整猪头，味道浓厚，甜中带咸，奇香扑鼻，有“食之越年，尚齿颊留香”之美誉。
拆烩鲢鱼头。扬州有谚：“鲢子吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿。”扬州大花鲢，胶汁多，肉肥茸，无土腥气，入冬后的大花鲢更是肉嫩肥鲜。此菜烹制过程并不复杂，将5公斤以上的大花鲢头拆骨后与豆腐同入锅，再辅鸡肫、鸡腿肉、火腿等，加水后文武火兼炖约3小时。拆烩鲢鱼头，鱼头无骨，口感肥嫩，汤白汁稠，营养价值极高。食用时用匙不用筷，别具风味。
扬州炒饭，是扬州人赖以自豪的品牌。扬州正宗的炒饭
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| 扬州炒饭 |
扬州老鹅是在扬州城巷里卖得最多的。肉鲜而嫩，咬下去更伴着孕在里面的卤汁浸透牙齿，绝对让你过吃不忘。其实这烧鹅出来的味道与“老”字无缘，据传的老鹅应该是能够同沛县狗肉相媲美的，卡在牙缝中隔日被牙签剔出仍然能引起满口肉香的，而且肉质应该是致密耐嚼为主，估计亦是失传工艺之一。
高邮咸鸭蛋,有很多品种，高油、双黄等都是很有特色的，而这工艺又是如何，似乎不难。双黄蛋的工艺要较一般咸鸭蛋高，要用鸭蛋发育到一半是阉制，也就是说一个双黄蛋的代价是一只即将诞生的小鸭，也难怪贵了，亦有有缘人吃过三黄，机会很小就是了。
江都邵伯麻辣龙虾在扬州是可以与盱眙十三香龙虾相抗衡的品派，当然味道不同时口感等都不一样，却同样吸引着诸多的美食家。我吃的麻辣龙虾是在空调房间里面吃的，因为是夏天很热的天气，那一吃龙虾便出汗，但空调又强制冷，于是汗出不出来，于是一个人内热外冷，身体就像一团火一样，感觉爽到了极点。盱眙的十三香味道稍微平和一些，毕竟要把十三种香料都调和而又各自保持香味，可能烹饪技巧上更胜一筹。
扬州城市面貌日新月异，形成了：“绿扬城郭”和“城在园中、园在城中“的风貌。扬州教育发达，全面普及了九年义务教育。全市高中入学率达82.2％，高等教育入学率为35.3％，扬州大学是苏中地区唯一的省属重点综合性大学，具有百年历史的扬州中学是全国著名中学。扬州治安环境良好，连续多年被评为社会治安综合治理先进城市。扬州医疗设施完善，有全国最高等级医院3所。先后获得了"国家卫生城市"、"国家环保模范城市"、"国家园林城市"、"中国人居环境奖"和"全国科技进步先进市"等国家级奖牌。正在积极申报联合国人居环境奖。
扬州美女—林芳兵
她因在电视剧《唐明皇》中扮演杨贵妃获1991年大众电视金鹰奖最佳女主角奖。
《红楼梦》中平儿的扮演者—扬州姑娘沈琳
扬州美女—李玲玉
1987年首次“触电”，在电视连续剧《西游记》中成功地扮演了玉兔精一角，受到观众的广泛好评。
杭天琪
出生在上海一个知识分子家庭，父亲是扬州人，母亲是上海人，后成长在北京。学电子专业的父亲在清华大学任教，曾在苏联留学，父母都酷爱艺术。
丽江古城形象代言人
蔡飞雨、马静
红楼梦中人宝钗组8进5的比赛中，两位扬州姑娘蔡飞雨、马静风华绝色，惊艳全场。
蔡飞雨
马静
国家环境保护模范城市
2月27日，国家环保总局局长解振华在副省长何权、省环保厅厅长史振华陪同下，专程来扬为我市获得国家环保模范城市授牌、授奖。市领导孙志军、季建业、徐益民、洪军、王军、冀仁贵、赵昌智、朱泽民、孙永如、桑光裕出席授牌仪式。 解振华在讲话中肯定了我市在创模工作中所取得的成绩，高度评价了我市创造的“创模经验”，认为扬州以创建环保模范城市为突破口，把古城文化特色与现代化城市建设融为一体，率先提出。
中国人居环境奖城市
2004年12月27日在建设部召开的全国建设工作会议上，扬州市被授予2004年度“中国人居环境奖”城市，同时获此殊荣的还有海南省海口市、山东省烟台市，此外，北京市海淀区生态环境建设等29个项目获“中国人居环境范例奖”。 自2000年中国设立“中国人居环境奖”以来，全国共有11个城市获得“中国人居环境奖”，87个城市（县）的119个项目获得“中国人居环境范例奖“。
联合国人居奖城市
2006年10月4日上午9点,在2006世界人居日庆典暨“联合国人居奖”颁奖大会在俄罗斯喀山市举行，扬州市委书记、市人大常委会主任季建业应邀出席盛典，从大会主席、联合国副秘书长、人居署执行主任手中，接过了授予扬州市的2006“联合国人居奖”奖牌，并作为联合国人居奖获奖城市代表发表致词。 扬州第一次申报“联合国人居奖”是在2005年，只是出师不利，人居奖旁落烟台。
交通现状目前扬州的对外交通主要有公路、铁路、水运等方式。沪宁高速公路、宁通高速公
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路在扬州境内交汇，扬溧高速公路经润扬长江公路大桥直通苏南，扬州已实现环城贯通高速公路，此外，沿江高等级公路、安大公路、淮江公路、盐金公路、仪扬公路等国省干线公路构筑起400公里的“市域环路”。宁启铁路横穿扬州境内，已开通扬州至北京、上海、武汉、西安、广州等客货运线路。京杭大运河与长江在扬州南部汇流，构成市域航道主骨，全市共有航道184条，盐邵线、古运河、三阳河等纵贯南北，高东线、新通扬运河、仪扬河、盐宝线等横穿东西，构筑了“三纵四横”的内河主航道网。扬州港口布局为“一港三区”，主港区六圩港区是国家一类开放口岸，江都港区、仪征港区分列两翼。
扬州交通规划
规划至2020年，扬州市高速公路形成以扬州市区（含江都市区）为中心的“一环七射”高速路网：一环——宁通高速公路江扬段（含扬州南绕城高速公路）+京沪高速公路砖桥至丁伙段+扬州西北绕城高速公路；七射——宁通高速公路宁扬段、扬天高速公路、京沪高速公路、扬泰高速公路、宁通高速公路、京沪高速公路南延段、润扬长江公路大桥及其北接线。国省干线规划建设以宁通高速、京沪高速为为主骨架的“五纵四横”的国省干线公路网。“五横”：s331盐金国防公路、s332界临沙公路、s333高兴东—邮仪公路、g328国道、s336江平公路；“四纵”：s233河宜大公路、g010同三国道（京沪高速）、s237淮江公路、s244扬天公路、s243扬瓜公路。地方干线公路将形成“六横七纵六联”路网结构：“六
横”：泾（河）安（丰）公路、沿（河）广（洋湖）公路、车
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规划至2020年，市域航道形成以京杭运河（二级）和高东线（三级）为主骨架的“四纵四横”干线航道网。“四横”：高东线、盐宝线、新通扬运河、仪扬河；“四纵”：京杭运河、三阳河、盐邵线、芒稻河。
按照扬州港“一港三区”的发展规划，到2015年，全市拥有100吨以上生产性泊位387个，具备吞吐能力近2亿吨，其中沿江拥有万吨级以上泊位34个（10万吨级泊位5个），千吨级泊位18个，具备吞吐能力近1.3亿吨。
铁路方面规划建设淮（安）扬（州）镇（江）铁路，结合京沪高速铁路南延工程、长三角城际轻轨项目，力争建成五峰山公铁两用大桥。
与邻近城市共建苏中机场，在高速公路、铁路、干线公路和港口的配合下，将扬州建成江北地区的重要航空枢纽港。
扬州是风景秀美的旅游城。扬州旅游资源十分丰富，集北方妙景之雄，兼南方佳境之秀，被誉为"淮东第一观"、竹西最
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| 扬州瘦西湖 |
