曲阜

曲阜

早在五六千年前，华夏、东夷两族的祖先就在这里繁衍生息，创造了人类早期的文明。炎帝、黄帝、少昊徙都于此。曲阜，商为奄国都，周为鲁国都，公元前249年楚灭鲁始设鲁县，公元584年定县名为汶阳，公元596 年初定县名为曲阜。因“鲁城中有阜，逶曲长七八里”而得名。627年并入泗水，634年恢复曲阜建制，1012年更名为仙源，1129年又恢复曲阜县名。1945年底曲阜与泗水并称曲泗县，1946年春曲、泗分治。1958年将滋阳并入曲阜，1962年初仍按两县原行政区域分治。1986年6月经国务院批准，撤销曲阜县，设立曲阜市。

祭孔

全市拥有重点文物保护单位100余处，孔府、孔庙、孔林被列为世界文化遗产；曲阜先后被列为中国首批24个历史文化名城、首批中国优秀旅游城市和首批AAAA级旅游景区之一，成为独具特色和中华民族情感色彩的旅游胜地，2004年接待中外游客400万人次，旅游社会总收入12亿元。

曲阜是我国历史上伟大的思想家和教育家孔子的故乡，主要的旅游景点有孔府、孔庙和孔林，简称"三孔"。 

　　曲阜还举行了"孔夫子之路"等旅游活动，包括"孔子拜师游"等。 

曲阜位于山东省西南部，北距省会济南135公里，西南距济宁45 公里。北依泰山，南瞻凫峄，东连泗水，西抵兖州。地理座标为东经116°51′－117 °13′，北纬35°29′－35°49′。南北最大纵距35.8公里，东西最大横距25公里，总面积895.93平方公里。

境内百余座山头绵亘在东、北、南三面边境线上，群山内侧散布着几十个大小不等的阜丘，中西部为大片的肥田沃土。山丘与平原之比为3:7， 构成了东北高、西南低的基本地势。最高点是北部的凤凰山，海拔548.1米， 最低点在西南部的程庄，海拔47米，城区中心海拔60.5米。

孔庙

早在五六千年前，华夏、东夷两族的祖先就在这里繁衍生息，创造了人类早期的文明。炎帝、黄帝、少昊徙都于此。曲阜，商为奄国都，周为鲁国都，公元前249年楚灭鲁始设鲁县，公元584年定县名为汶阳，公元596 年初定县名为曲阜。因“鲁城中有阜，逶曲长七八里”而得名。627年并入泗水，634年恢复曲阜建制，1012年更名为仙源，1129年又恢复曲阜县名。1945年底曲阜与泗水并称曲泗县，1946年春曲、泗分治。1958年将滋阳并入曲阜，1962年初仍按两县原行政区域分治。1986年6月经国务院批准，撤销曲阜县，设立曲阜市。
中国历史文化名城曲阜，是中华民族始祖先皇古帝的发祥地，殷商故都，周、汉鲁国都城，春秋末期著名思想家、政治家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡。她以其悠久的历史文明和灿烂的东方古文化而蜚声中外，在中国漫长的封建社会里，一直是人们心中的圣地名城，被西方人士誉为“东方耶路撒冷”

孔子

“曲阜”二字，始见于《礼记·明堂位》中：“成王以周公有勋劳于天下，是以封周公于曲阜。”《尔雅》释名说： “大陆曰阜。”东汉应劭诠释说：“曲阜在鲁城中，委曲长七、八里。”这就是“曲阜”名称的由来。
早在上古时代，人类祖先就在曲阜一带生息劳作，开拓了早期的物质文明，文物发掘中发现大量公元前4300--前2400年间的“大汶口文化”和‘龙山文化’遗迹。据古籍记载，在四、五千年前，这里即是炎帝神农氏营都聚居的“大庭氏之墟”。杜预注释中说：“大庭氏，古国名，在鲁城内，鲁于其上作库。”《帝王世纪》记载：“神农氏，姜姓也，……有圣德，以火德王，故号炎帝。初都陈(今淮阳)，复徙鲁。”
大约公元前二十七世纪末叶，中华民族的‘人文初祖轩辕黄帝诞生于曲阜寿丘。《帝王世纪》说：“黄帝生于寿丘，长于姬水，因以为姓，居轩辕之丘，因以为名。”《晋书·地理志》又说：“黄帝生于寿丘，而都于涿鹿”。继黄帝之后，少昊曾在曲阜营建都城。相传少昊在位84岁，寿百岁，崩葬曲阜城东北寿丘云阳山，与二帝三王(尧、舜、禹、汤、文武)、周公、孔子并称万世享祀。
中国古史相传的“三皇五帝”中，有四人曾在曲阜留下了活动的踪迹，开创了发达的古代文明。

孔府

公元前二十一世纪前后，曲阜属上古尧舜时代九大部洲之一的徐州域。公元前十六世纪后的商代，曲阜为奄国国都，并一度成为商王朝的都城。公元前1066年，西周武王伐纣灭商，武王将其胞弟、王国宰辅周公旦封于故奄地曲阜，立国为“鲁”。
鲁国是曲阜历史上的黄金时期，是当时除周王朝首都镐京外全国文化最发达的城市。特别是春秋末年，著名思想家、教育家孔子在鲁国聚徒讲学，鲁国俨然成了全国的教育中心。鲁国文化高度发达，所以，人们至今仍用“鲁”作为山东省的简称。
公元前223年，秦灭楚，鲁县入于秦，秦始皇二十六年(公元前221年)统一中国，始实行郡县制，鲁薛郡，郡治设在曲阜，隶徐州部。
汉景帝三年(公元前154年)皇帝刘启改封皇子、淮南王刘余为鲁王，以鲁县为国都。鲁王在鲁南宫泮水以北周鲁故宫废址上兴建规模庞大、雄伟豪华的鲁王宫建筑群，为在扩大王宫的面积，在拆除阙里孔子旧宅中发现孔鲋所藏《尚书》、《论语》、《诗经》、《仪礼》等古文经书竹简，得以使孔子思想流传推广。
隋文帝开皇四年(584年)诏改鲁县为“汶阳”，自鲁国灭亡改为鲁县，至是年止，曲阜以“鲁”为县名，历时长达833年。开皇十六年，诏改县名为“曲阜”，“曲阜”一名，作为地理名词历数千年，一直沿用至今。

孟子

隋唐五代之时，曲阜虽不再是鲁南的行政中心，但因其为“圣人”孔子故里而依然受到重视。通过“贞观之治”和“开元盛世”，曲阜的文化、经济也空前发达。晚唐之际，仅孔家就出了六位状元和十四名进士。
宋仙源县城是曲阜有史以来继周、汉鲁城之后的第三座古城。由于宋王朝崇儒重道，致使朝拜黄帝、少昊、周公、孔子的文武大臣和学者络绎不绝，文化气氛十分醇浓。期间赐孔庙文宣王殿名为“大成殿”，于孔子墓前造立石仪。大修少昊陵，立“万人愁”石碑。宋高宗建炎二年(1129年)，金兵入侵，将北宋王朝在曲阜建造的仙源县治及宫观、庙宇等建筑群及大批珍贵书籍化为灰烬，仙源县沦入金人统治之下，并恢复曲阜县旧名。
曲阜城在历史上曾有四次大的变迁。最后一次是在明代中期。正德六年(1571年)河北刘六、刘七率领的农民起义军“破曲阜、焚官寺民居数百，县治为墟”。明武宗朱厚诏令山东巡抚于鲁故城西南隅--以孔庙为中心重筑新县城，即现存明故城。
清代曲阜地方建制与明代略同。清皇帝累计10余次到曲阜“朝圣”，学者骚人竟相莅临曲阜，为曲阜留下难以胜纪的文化遗存。
1912年中华民国建立后，曲阜实行县自治，初属北洋政府岱南道，后隶济宁道。1928年，改属南京政府，隶属山东省管辖。1938年1月，日本侵略军占领曲阜后，县归隶鲁西道，1940年该属兖济道。1945年，日本投降后，与泗水并成为曲泗县。1946年，曲泗分治，。1948年，隶属鲁中南行政公署第四专署，后改称尼山专署和藤县专署。

孟府

新中国成立后，曲阜迎来新的时代，1953年，曲阜改属济宁专署，1958年与滋阳合并，仍命名曲阜县，1962年，曲、滋分治，恢复原建制，1983年，济宁专署改为省辖市，曲阜仍隶属济宁市。1986年6月，经国务院批准，撤县制，改为省辖县级市，始称“曲阜市”，属济宁市代管。
“功能溯自生民始、地辟天开第一人”。曲阜古称圣域贤关，人文荟萃，英彦辈出。在这片古老的土上，诞生了“人文始祖”轩辕黄帝，儒家学派创始人孔子，以及炎帝神农氏，少昊金天氏、“元圣”周公、鲁工伯禽等古帝圣贤。如此众多的圣贤名士荟萃于此，谱写了东方圣城灿烂文化的绚丽篇章。
“今日自然时代异、斯民怀念胜前王。”新中国成立后，各级政府对古代曲阜在中国历史上的特殊地位和珍贵的古代文化遗产极为重视，明文立法予以保护，累年拨专款予以维护、开发和利用。
1961年，国务院将孔庙、孔府、孔林和鲁国古城列为全国第一批重点文物保护单位。1979年，国家向全世界宣布：曲阜 对外开放。1982年4月，国务院将曲阜列为全国第一批24个历史文化名城之一。1998年，曲阜又被命名为“中国优秀旅游城市”，列为首批国家重点旅游城市之一。同年，联合国教科文组织向全世界公布，曲阜孔庙、孔府、孔林列为“世界化遗产”，载入《世界文化遗产名录》。
在半个多世纪里，这座东方圣城像磁石一般，吸引着六大洲、四大洋不同肤色、不同国度、不同信仰的各界人士，纷纷到曲阜瞻仰社哥孔子或来此观光考察，修学旅游；世界各地的炎黄子孙和海峡两岸的同胞，也纷纷回来寻根参拜，认祖归宗。目前已有40多个国家和地区与曲阜建立了密切的经济技术、文化学术等方面的合作伙伴关系。有5个国家的6个城市已经与曲阜结为“友好城市”。
曲阜，以丰厚的传统文化积淀和古老的城市面貌，敞开了“万仞宫墙”，走出时代的国门，向世界展示那深邃而富有神秘色彩的魅力和风采。曲阜，举世闻名的“东方圣城”，正以他特有的风貌，迎接前来观光揽胜的中外嘉宾！
曲阜市总面积896平方千米。总人口64万人（2003年）。
市人民政府驻鲁城街道。邮编：273100。行政区划代码：370881。区号：0537。拼音：Qufu Shi

总体经济状况：近年来，曲阜市坚持“全党抓经济、重点抓工业、突出抓招商”的工作思路，大力实施“工业兴市、项目立市”战略，以提升传统产业、壮大优势产业、培植新兴产业为目标，着力发展旅游经济、园区经济和外向型经济，深化企业改革，加大招商引资力度，改革开放和现代化建设迈出了新的步伐。国民经济快速增长，经济结构趋于优化。以“奋斗三五年跨入全国百强县”为目标，立足于打基础、增后劲、上水平，千方百计扩大投资、优化结构，国民经济保持了良好发展态势。

2003年全市国内生产总值突破百亿元大关，达到100.09亿元，经济综合实力跨入全省30强。一、二、三产业比重调整为9.3：47.2：43.5；地方财政收入达到3.75亿元，全社会固定资产投资完成25.4亿元。

工业经济运行良好，增量拉动日益增强。2003年，全市限额以上工业实现销售收入25.89亿元，利税3.52亿元，利润1.39亿元。日产2500吨旋窑水泥熟料、新型刹车片、变频调速器等一批项目竣工投产，成为新的经济增长点。生物芯片、星村煤矿、5万纱绽纺织扩能等一批项目进展顺利。锦绣纺织、金皇活塞、天博汽配、华能电气等一批企业发展迅速，成为推动工业经济增长的重要力量。民营经济迅速增长，规模企业显著增加。

坚持量的扩大和质的提高并重，民营经济规模、档次有了新的提高。2003年实现营业收入68.07亿元，入库税金2.31亿元，民营经济户数达到14702户，从业人员达到75276人。市造纸厂、圣旺集团、天幕集团、远大工程等骨干企业发展势头良好，鲁抗淀粉糖、铸造材料等一批企业发展壮大。

招商引资成效显著，园区经济亮点凸现。2003年共签订招商引资项目192个，其中投资过亿元的项目10个，完成合同引资83亿元，实际到位资金11.3亿元，外向型经济实现新突破，全市完成出口创汇2030万美元，合同利用外资4048万美元，实际利用外资1797万美元，超额完成了济宁市下达的任务目标。济宁海关曲阜办事处和监管场站投入运营，对外开放力度进一步加大。按照拓展两翼、整体推进的思路，规划启动曲阜工业园，加快建设经济开发区，拉开了曲阜工业化、城市化快速推进的框架。开发区一期规模全面实施，二期规划已经启动，全年实现技工贸总收入15.3亿元，利税1.5亿元，入库税金1亿元。

经济空间分布：曲阜市区域经济发展现状布局特点展现出的是圈层式结构，市区为区域经济增长的极核，经济总量最大，发展水平最高。外围7个乡镇经济发展水平次之，对中心城市的依存度高。边缘3个乡镇则主要以农业经济为主。这种布局特点体现了中心城市对周围区域的辐射带动。

曲阜，以丰厚的传统文化积淀和古老的城市面貌，敞开了“万人宫墙”，走出时代的国门，向世界展示那深邃而富有神秘色彩的魅力和风采。曲阜，举世闻名的“东方圣城”，正以他特有的风貌，迎接前来观光揽胜的中外嘉宾！

曲阜，商为奄国都，周为鲁国都。公元前249年，楚灭鲁国后始设鲁县。584年，为汶阳县。596年，为曲阜县，因“鲁城中有阜，逶曲长七八里”而得名。
627年，曲阜并入泗水。634年恢复曲阜县，1012年改为仙源县，1129年又改为曲阜县。1945年底，曲阜、泗水合并为曲泗县，1946年春分置。1958年12月29日，经国务院批准，撤销滋阳县，并入曲阜县，驻地迁至兖州。1961年10月5日，经国务院批准，曲阜县驻地由兖州迁至城关；设立兖州县，以原滋阳县并入曲阜县的区域为其行政区域。
1986年6月2日，经国务院批准撤销曲阜县，设立曲阜市。
1997年6月10日，撤销时庄乡、书院乡，分别设立时庄镇、书院镇（鲁政函民字[1997]27号）。
2000年，曲阜市辖8个镇、5个乡。总人口625313人，各乡镇人口： 曲阜镇 132221 书院镇 35080 吴村镇 36489 姚村镇 41557 时庄镇 51648 陵城镇 53775 小雪镇 43554 南辛镇 36820 王庄乡 47196 董庄乡 46415 息陬乡 46024 尼山乡 12722 防山乡 41812 （根据第五次人口普查数据；单位：人）
2000年12月1日，撤销曲阜镇，以原曲阜镇的行政区域设立鲁城街道办事处，办事处机关驻原曲阜镇人民政府驻地；撤销书院镇，以原书院镇的行政区域设立书院街道办事处，办事处机关驻原书院镇人民政府驻地；撤销尼山乡，将其行政区域并入南辛镇（鲁政函民字[2000]65号）。
截至2002年12月31日，曲阜市辖2个街道、6个镇、4个乡。
曲阜市原有495个村、居委会，585个自然村。到2003年底，495个村、居委会合并为396个。

全市总土地面积89593.33公顷。其中：耕地42897公顷，占总土地面积的47、9％；林地16682公顷，占总土地面积的18、6％；荒山12455公顷，占总土地面积的13、9％；河流5160公顷，占总土地面积的5、8％；水产养殖1044公顷，占总土地面积的1、2％。在耕地面积中，平原23238.7公顷，山丘13706.67 公顷，涝洼地5953.7公顷，分别占耕地面积的54、2％、32、0％、13、8％。

矿产资源

境内矿产主要有煤、石灰岩、耐火粘土、磷、混合花岗岩、河沙等。已探明的煤炭储量约为10亿吨，石灰岩储量16.6亿吨。

孔庙

【孔庙】
游览时间：2小时
门票：50元
孔庙介绍
孔庙是我国历代封建王朝祭祀春秋时期思想家、政治家、教育家孔子的庙宇，位于曲阜城中央。它是一组具有东方建筑特色、规模宏大，气势雄伟的古代建筑群。 孔庙始于孔子死后的第二年（公元前478年）。弟子们将其生前“故所居堂”立为庙，“岁时奉祀”。当时只有“庙屋三间”，内藏孔子生前 所用的“衣、冠、琴、车、书”。其后，历代王朝不断加以扩建。　东汉永兴元年（公元153年）， 桓帝令修孔庙，并派孔和为守庙官，“立碑于庙”。魏黄初二年（公元221年），文帝曹丕又下诏在鲁郡“修起旧庙”，但当时孔庙的规模并不甚大。西晋末年“庙貌荒残”。东魏兴和元年（公 元539　年）修缮孔庙，“雕塑圣容，旁立十子”，为孔庙有塑像之始。唐初除了　在国都的 最高学府国子监修建“周公、孔子庙各一所”外，皇帝又下诏　“州、县皆立孔子庙”。唐代修庙5次， 北宋修了7次。最大的一次是宋真宗天禧二年（公元1018年），“扩大旧制....凡增广殿

祭孔大典

堂廊庑316间”。金代修了4次，元代修了6次，明代重修、重建共达21次之多。最大的一次是明孝宗弘十二年（公元1499年）当时孔庙遭雷击，大成殿等主要建筑120余楹“化为灰烬”。皇帝朱右樘急忙下令重修，历时5年，耗银15.2万两。到了清朝， 孔庙又修建了14次。最大的一次是雍正二年（公元1724年），当时孔庙又毁于雷火世 宗胤真除亲到太庙祭孔外，又“发帑金令大臣等督工监修，凡殿庑制度规模，以至祭器仪物，皆令绘图呈览，亲为指授”。为加快工程进度，还调集了12个府、州、县 令督修，共用了6年时间。历史上，孔庙先后共大修15次中修31次，小修数百次，终于形 成了目前这样的宏大规模。　　现在的孔庙的规模是明、清两代完成的。建筑仿皇宫之制，共分九进庭院，贯穿在一条南北中轴线上，左右作对称排列。整个建筑群包括五殿、一阁、一坛、两庑、两堂、17座碑亭，共466间，分别建于金、　元、明、清和民国时期。孔庙占地约200亩，南北长达1公里多。四周围以高墙，配以门坊、角楼。黄瓦红　垣,雕梁画栋,碑碣如林,古木参天。宋朝吕蒙正有文赞道:"缭垣云矗,飞檐翼张.重门呀其洞开,层阙郁其特　起。......”这一具有东方建筑特色的庞大建筑群，面积之广大，气魄之宏伟，时间之久远，保持之完整，被古建筑学家称为世界建筑史上“唯一的孤例”。它凝聚着历代万千劳动者的血汗，是我国劳动人民智慧的结晶。

孔庙导游图



曲阜旅游线图

曲阜旅游图

风俗：

曲阜祭典风俗

曲阜居民长期受儒家思想的影响和封建道德的熏染,具体表现为:一方面是民情淳厚朴实,尚勤俭,守本分,讲孝道,重礼仪;另一方面是重农轻商,恋土守业的观念颇重,在婚嫁、丧葬、传统节日等习俗中多有迷信色彩。
方言：
曲阜方言隶属于北方方言系统的中原官话区，与普通话相比较，共同的方面是主要的，不同的方面主要表现在：曲阜方言的语音系统比较简单，单字音系声母21个，韵母36个，声调4个，单字音节约1041个。方言的语音声母中没有卷舌音zh、ch、sh，故质、吃、诗分别读作痪、疵、丝，这是曲阜方言中最突出的语音特点；词汇方面，与普通话义同而形别的词汇不少，方言词缀、叠音词比普通话丰富；语法方面，方言里除与普通话相同的代词外，还有俺、恁、么儿等，方言副词数量较多。曲阜方言内部的一致性较强，但亦有所差异。按中古精系山臻两撮合口三等字声母的不同，大致可分为南、北、中三个区。
衣食住行
曲阜人民向以煎饼、面食为主食，煎饼种类较多。面食有馍馍、

曲阜面条

烧饼、油饼、包子、面条等。居民就餐一向有喝糊粥的习惯，待客以茶为主。
曲阜民间饮食五味，以威为首，辣次之。俗谚是：“要拉馋，辣子盐；能缺油，不缺盐。”
豆腐为当地集市四季小吃。本地熏豆腐独具特色，既可当酒肴，又可佐饭为菜。泗河北王庄区偖家村，地近泗河，水质好，做豆腐有600年历史，熏豆腐最为有名。
饮酒前先端杯往地上浇洒一点，以表敬天、敬地、敬祖先。
小孩吃饭，忌剥皮，俗传小孩剥馒头皮会将小孩娘的娘家剥穷。
从前，居民多穿肥大的衣服，裤子不论长短，皆大裆长腰，俗称“三般宽”，即两个裤脚与裤腰同宽，民谣唱道：“老蓝裤子大甩裆，前街串到后街上。这里出了三里路，裤裆还在炕帮上。”

曲阜面条吃法之一

建房破土动工忌在双月双日。打地基必须唱夯，传说不唱夯后世出哑巴。垒完墙基挑筛子，将筛子挂在杉杆上，筛子上再挂铜锣、弓箭，用以镇邪。上梁多选在五更时刻，举行仪式，在脊团上用红纸书写建房年号，悬挂“年命钱”。正房之后若有邻居，墙不得高于邻居正房，不然会被视为“欺邻”，为乡规所不容。
迁居名为“搬家”。搬家前一天下午，在锅里烙一个半熟的大烧饼。搬家先搬锅，夜间搬迁，天明搬完。搬至新居，先将锅中半熟的饼烙熟大家吃，谓之“生长发家”。
出远门选吉利日子，谚谣曰：“三六九往外走，三五八回老家。”
元宵节偷灯
元宵节晚上，户户门前燃灯，灯用豆面捏成，或用水萝卜刻成。旧

曲阜元宵灯会

时习俗，妇女婚后三年不育的，元宵节上街偷灯吃，一般偷姓刘（因“刘”与“留”同音，有“留住孩子”的意思）、姓戴（因“戴”与“带”同音，有“带上孩子”的意思）的，民谣：“偷了刘家的灯，当年吃了当年生，有了女孩叫灯哥，有了男孩叫灯成。”当年，乡间果真有不少孩子名叫“灯哥”与“灯成”的。事属迷信，但风情可亲可喜。
二月二
俗称二月二“龙抬头”。这一天传统习俗活动很多：
天亮之前用黄豆炒“料豆”，又称炒“蝎子爪”，有甜的，有咸的，传说吃了料豆当年不遭蝎子蜇。
撤青灰。沿墙根撒灰，边撒边念谣：“二月二，撤青灰，蝎子、蚰蜒死成堆。”
围仓。用过年（春节）当天或过年以后正月十五日以前烧成的草木灰，盛在簸箕中，撒围成环，大环套小环，三圈或五圈，围单不围双。中间放五谷杂粮，用砖头或瓦片盖住，象征粮仓，期望五谷丰登，三天后再收起来。结婚在三年之内的媳妇，住娘家的，要返回婆家过二月二，免得被围在仓外。
二月二吃大包子，忌吃面条，吃面条俗传会“抽龙筋”。节日不打水、不推碾、不准妇女在屋内梳头，不准拿用长绳，免得屋上掉长虫 （蛇）、蝎子等毒虫。
大庄花会
大庄为孔府的花户。生产鲜花已有七、八百年的历史。花户养花的花房，俗称“花棚”，每户一棚，每年农历腊月开棚，由孔府主办花会，至腊月二十日撤棚。花会盛时有200余棚。花会驰名全国，北京、河北、河南、安徽、江苏、黑龙江等省市及本省的菏泽、临沂、泰安、聊城、济宁、枣庄等地都有花户来赴会，大部分的人来买花，少部分来卖花，赶会的人通常有数千人。孔府的人也去赶会，名为“赶花棚”。

孔府宴

【孔府宴】
孔府宴是历代衍圣公府内的宴席，又分为寿宴、花宴、喜宴、迎宾宴、家常宴等多种。集全国各地之精华，汇鲁菜之大成，其特点是色、香、味、形、名、料等俱佳。孔府宴席讲究排场和华贵，其中最华贵的是迎宾宴中的清代满汉全席，是专门招待皇帝和钦差大臣的盛宴，一席宴有404件造型各异的锡制餐具，上196道名菜佳肴。“膳食孔府宴，胜过活八仙”、“不食孔府宴，枉来曲阜游”是中外佳宾对孔府菜的高度赞誉。
【孔府糕点】　
孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，分外用、内用两大类，其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏，内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点，是根据各种花卉开放的季节变化而精工制作：有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年食用的有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。

孔府酒

【泗河熏豆腐】　
熏豆腐是曲阜城北泗河两岸独有的传统名吃，至今已有上千年的历史。其特点是愈煮弹性愈张，清香弥重，风味特殊。熏豆腐可凉拌、炖煮，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，再加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成“五香油辣熏豆腐”。上市者多以熏豆腐为佳肴，佐餐。
【曲阜酒】　
曲阜酒即古之鲁酒，皆用优质地下矿泉水所酿造。酿酒是用人工池代替自然池，“小麦曲，高梁料，泥巴池”是酿造的三大条件，传统工艺是矿泉水、老五甑，酿出的酒属于优质浓香型大曲酒，具有喝香、闻香、回味香“三香”和香正、味正、酒体正“三正”的特点。因此，曲阜酒得以在古今中外白酒市场上久孚盛名，长盛不衰。

曲阜市辖2个街道、6个镇、4个乡：鲁城街道办事处、书院街道办事处、吴村镇、姚村镇、陵城镇、小雪镇、南辛镇、时庄镇、王庄乡、董庄乡、息陬乡、防山乡。共41个居委会、355个村委会，483个自然村。总面积896平方千米，总人口637358人。其中陵城镇、小雪镇、息陬乡由济宁市曲阜新区管理。（估计为2004年统计数据）

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