棘胸蛙

蛙科蛙属的1种。俗称山鸡,石棱,石坑,谷冻。主要分布于华东和华南地区。邻近喜马拉雅山区的国家（缅甸、越南、印度、锡金、尼泊尔）均有分布。体长80毫米以上，大的可超过 100毫米（见图）。蛙体肥硕，后肢有力，趾间全蹼，适应水栖游泳。雄蛙胸部满布黑色角质刺，前臂极粗壮，内侧 3指有发达的锥状婚刺，这些结构可能与在流溪中抱对产卵有关。背面深棕色,有的有不规则浅色斑,也有的体侧自眼后至胯部各有一浅色纵纹。体色与所栖息的流溪沙石泥底的颜色相适应。成蛙白天隐藏于石缝或石下，夜出活动。繁殖季节发出“梆、梆、梆……”的鸣声，宏亮而粗犷。5～9月产卵。大多 5～12个外层胶膜相连，成为一串，一端粘着在倒于溪中的树枝或石下。卵乳白色，径约 4毫米。蝌蚪深棕褐色,尾的肌节背面有3～5个深色斑;体肥、尾长、尾肌发达，游泳能力甚强；下唇较宽，下唇缘乳突内侧还有一排整齐的乳突。蝌蚪可越冬，翌年完成变态。成蛙是各产区人民喜爱的副食品。湖南民间常用成蛙与草药“夜关门”炖食，据传可治小儿遗尿症。

棘胸蛙是一类大型的野生蛙类。它 体大肉多而细，味美如鸡肉，营养丰富。 蛙肉中含有蛋 白质、葡萄糖、氨基酸、铁、 磷和维生素等多种营养成 分，脂肪含量很低，历来是我国南方宴席上的上等佳肴。 其食用价值远远高于牛蛙， 被国外美食家誉为“白蛙之 王”。棘胸蛙肉可供药用；有滋补强壮的功效。 棘胸蛙 药性平，味甘，入心、肝、肺三经，有滋阴降火、 清心 调肺、健肝肾的功效，对治疗疳积、病后虚弱、 心烦口 渴等有一定辅助疗效。 近年来，由于人们滥杀和大量使用农药，污染水质， 致使生态环境不断恶化，造成野生棘胸蛙日趋减少。 大 力发展人工养殖，合理保护开发， 才能满足人们日益增 长的需求。

棘胸蛙形似黑斑蛙， 但比黑斑蛙粗 壮肉肥。成蛙一般体长10～13厘米，体重150～250 克， 大的可达400克以上，头宽大于头长。皮肤粗糙，背部皮 肤呈暗灰色，有许多疣。雄性背部有长短不一的窄长疣， 疣上有小的黑剌。棘胸蛙不仅背部有疣，头、四肢、 背 面、体侧也布漫小的圆疣，疣上还有分散小黑棘。 雄体 的胸部长有分散的角质黑丁肉剌，故名棘胸蛙。 雄性前 肢较粗壮，指端圆，略膨大，第一指基部尤为粗大， 雌 性腹面皮肤光滑，没有黑剌。棘胸蛙的头又宽又扁， 吻 端圆并且突出于下颌，吻棱不很明显， 两个鼻孔间的距 离与两眼间的距离几乎相等。

小蝌蚪5～8天开始摄食。100组种蛙 的蝌蚪可用鸡蛋或鸭蛋5个与豆腐渣5～7.5公斤拌和，傍 晚投放，每天1次；10日后，每天投饵2次， 这时可改用 豆腐渣；20日后，喂食配合饲料，用量以每天吃完为佳。 夏季池间气温不宜超过32℃，水温保持在28℃以下。 依 据蛙用肺、皮呼吸的生理特点，相对湿度必须保持在80% 左右。为给棘胸蛙提供足够的饲料，应结合饲养蝇蛆。

棘胸蛙分布于我国南方诸省， 常栖 息于海拔150～1000米的密林峡谷间、溪流中、石窟里、 岩沟内，昼伏夜出，喜在水上觅食，畏烈日。每年11 月 底至翌年4月中旬为冬眠期。它在气温25℃～30℃、水温 20℃～27℃时生长最快。它主要捕食各种昆虫，如蝽象、 蚱蜢、金龟子、天牛、蚂蚁、叩头虫及螺虾、 泥鳅和嫩 草根等。 5～9月为棘胸蛙的繁殖季节，每年交配产卵3次。雌 蛙年产卵量为500～1000粒，一般产于瀑布下方的树根或 石上，有时则附着在水沟的石上或水生植物上。卵很大， 平均直径4毫米，最大可达5毫米；卵质膜厚、 粘性强， 很多卵粘附在一起呈索状浮在水中或附着水中的物体上。 受精卵在自然条件下，胚胎发育较慢，经22 天开始孵化 出蝌蚪。蝌蚪生活在山溪水坑内的大石缝间或碎石堆内。

棘胸蛙繁殖率很高，每年5～8 为产卵季 节。在雌蛙产卵前，应在上水头设置产卵池，放种蛙300 ～1000只，暂养10～15天后， 转入通常培育夏花鱼种的 网箱产卵和孵化。产卵箱可放20～30组种蛙， 小批量只 要将雌雄蛙按1∶1放在水深15厘米、 面积为桌面大小的 池子里即可。池内要放稻草或麦秸作卵粒附着物， 水温 10℃～16℃，1天左右就会交配，10天就会产卵。孵化池 水深15厘米，在水温10℃～16℃时， 每平方米水面投放 卵块4～5团，如温度正常 100天左右就会孵出小蝌蚪。

（1）棘胸蛙的常见的病害有水霉病、红腿病、烂皮病、肠胃炎等。应预防为主，积极治疗，慎重用药。严格进行蛙池和蛙种消毒，每10-15天进行药物常规消毒；死亡的个体随时捞除，患病的个体及时隔离治疗。

（2）渔药的使用：蛙病防治所需药物的种类、用法、用量及注意事项参照NY 5071—2002《无公害食品  渔用药物使用准则》执行，严禁使用国家规定的违禁药物。

（3）敌害防治：蛙池上口应加盖防护网，防止鼠、鸟、蛇等敌害生物危害，在进、出水口加过滤设施，防止水生昆虫、蚂蟥等进入。

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