甜瓜

甜瓜

葫芦科（Cucurbitaceae）甜瓜属一年生蔓性草本。果实供食用。《诗经》有“中田有庐,疆埸有瓜”(《小雅·信南山》)、“七月食瓜，八月断壶”(《豳风·七月》)的记载。其中提到的“瓜”,可能均属薄皮甜瓜类型。又根据对湖南长沙马王堆 1号汉墓女尸胃中取出的甜瓜种子以及新疆吐鲁番高昌故城晋墓出土的甜瓜果实和种子考证甜瓜在中国至少已有2000多年的栽培历史。今全国南北都有分布，为夏令水果。世界许多国家都有种植。

甜瓜

甜瓜根系发达，分布广，具较强耐旱力。茎蔓多分枝（子蔓和

孙蔓）。叶五角心脏形或近圆形。雌雄同株，雌花大多为雌型

两性花，雄花单性。子房下位，瓠果，中、内果皮（通称果

肉）肉质，味甜多汁，为食用部分。染色体数2n＝24。　

甜瓜

薄皮甜瓜(C.melo ssp. chinensis)  原产地中国的栽培面积居世界之冠。日本、朝鲜也有栽培。属东亚生态型,较能忍耐湿润气候,抗病性强,适应性广,全国各地都有种植，但以黄、淮流域、长江中、下游及东北松辽平原一带栽培最为广泛。植株长势中等，叶片、花、果实、种子较小,果皮软薄,易开裂。主要变种有：①香瓜（普通甜瓜，var.makuwa）。果肉较薄，具芳香，果肉、瓜瓤味甜，均可供食用。江西的梨瓜，广东、湖南的蜜瓜，上海、浙江的黄金瓜,山东益都银瓜,河南、甘肃的芝麻籽等为著名品种。②越瓜(梢瓜，var.conomon)。果肉含水多，质脆、味淡，含糖量低，有白皮、青皮、黑皮等品种。③菜瓜 (var.flexuosus)。味清淡、以嫩果作酱瓜用，有青皮、花皮等品种。

厚皮甜瓜(C.melo ssp.rigidus) 　原产非洲。中亚和西南亚被认为第二起源中心。中国西北的新疆、甘肃和内蒙古干旱地区有分布,苏联也广泛栽培。属中非生态型，适宜高温干燥气候。忌湿，要求充足的光照和较大的温差。抗病力弱，适应范围不广。叶色浅，叶片、花、果实、种子较大,果皮厚硬,瓜瓤淡薄无味。但果肉香甜浓郁可口。耐贮运。主要变种有: ①网纹甜瓜(var.raticulatus)。果皮有肉状裂纹，甜味浓（含糖量可达20％左右）。新疆的可口奇、蜜极甘，兰州的醉瓜等为著名品种。②粗皮甜瓜 (var.cantalopensis)。果皮粗糙或有瘤状突起，无网纹，以兰州的白兰瓜等最为著名。③光皮甜瓜(var.inod-orus)。果皮坚硬光滑,有条纹或斑纹，无网纹，著名品种有新疆黄蛋子等。
　

甜瓜

甜瓜喜高温干燥气候。种子发芽最低温度为15℃,最适温度28～32℃;开花最低温度为18℃。日温25～30℃、夜温15～20℃、地温20℃的条件最适宜植株生长。气温降至13℃时生育停滞。对高温的适应力强,35℃时仍生育良好。要求较低的空气湿度，以相对湿度50～60％为宜。薄皮甜瓜喜砂质土壤，黄河以南多行高畦栽培，以利排水。一般以孙蔓结瓜，反复摘心可促使早抽孙蔓。苗栽约 600～1000株。厚皮甜瓜对环境条件的要求更严。多行旱塘栽培（沟栽）,苗栽于沟边,便于灌溉和节约用水。兰州地区多行砂田栽培，以利保墒和春季提高地温。以子蔓结瓜为主，一次摘心，以促主蔓抽生子蔓。亩栽约400～800株。从开花到果实成熟，薄皮甜瓜约需20～30天，厚皮甜瓜约需30～70天。病害主要有枯萎病、疫病、病毒病等；害虫主要有瓜守、蚜虫、种蝇等。
　

成熟果含糖量可达8～15％。果实成熟过程中，初期主要是葡萄糖的积累，后期蔗糖显著增多，葡萄糖大幅度下降。因此成熟的甜瓜味甜。著名的“哈密瓜”和“哈密瓜干”是中国新疆生产的厚皮甜瓜及其干制品的统称。

甜瓜

【疗效】

甜瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用，可参阅中医药相关资料。全草解毒消肿，治痔疮肿毒、痔漏管瘤、脏毒滞热。

果肉　味甘，性寒无毒，清热利尿、止渴，可治暑热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮。

茎　治鼻中息肉，齆鼻。

叶　治头癣，生发。

花　治心痛咳逆，外用治疗毒疮。

皮　治热病，烦渴，牙痛。

蒂（果柄）治食物中毒、食积不化，痰盛湿阻、急、慢性肝炎、肝硬化。

种子　散结消瘀、清肺化瘀、润肠、排脓。治腹内结聚、肠癰、咳嗽痰沫、大便不畅。

甜瓜

甜瓜蒂著录於《神农本草经》为上品之药，另从湖南马王堆西汉古墓女屍解剖内发现有甜瓜子，由此得知我国栽培甜瓜食用、药用甚古，应有二千年以上历史了。

据近代研究发现甜瓜蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起呕吐，适量内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，故无虚脱及中毒等害处。中医原为催吐药，能催吐胸膈痰症、宿食停聚和食物致毒食物。

我国生药学家叶橘泉著《食物中药与便方》记载：可治黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。用甜瓜蒂烘干或焙乾，研细末，取0.1公克，分六份，先用两份，从两鼻深深吸入，约四十分钟後，清洁鼻腔後再吸两份，再隔四十分钟再吸两份，分三次将○．一公克药量吸完。每隔七日後用同法再做一次，吸完○．四克为一疗程。普通一般性肝炎，两个疗程便见效果，肝硬化则约三～五个疗程。

吸药後常使鼻腔流出大量黄水，吸药时患者头须向前倾，让黄水顺利流出，切勿吞嚥，以免引起腹泻。有时出现头痛、畏寒发热等类似感冒症状，肝脾疼痛加剧，不过大多一天左右症状可自然消失。据临床实验报告效果良好。

如用治慢性肥厚性鼻炎可用瓜蒂末，吹喷鼻中患处，一日二～三次。

【宜忌】

甜瓜一年四季都可以吃得到，是广受人们喜爱的瓜果，但有不少因身体体质或疾病不宜多食、慎食者。

《弥真人食忌》云：多食发黄疸，动冷疾令人虚羸多忘，解药力，或反胃。脚气人食之，患永不除也。

《食疗本草》云：多食令人阴下湿痒，生疮，动宿冷病，症癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。

《台草衍义》云：多食未有不下痢者，为其消惯阳气故也。

《本草纲目》云：瓜性最寒曝而食之尤冷。

《稽圣赋》云：瓜寒於曝，油冷於煎，此物性之异也。因甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。

正常健康的人也不宜大量常吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹痛腹泻。

食疗本草》云：甜瓜食多腹胀，可食盐花，成水消之。 

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为瓜蒂有毒，误食引起中毒，严重者死亡。如服瓜蒂过量，10—30分钟即感不适、恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、紫绀、心音减弱、心率快，严重者昏迷、抽搐、最后因循环衰竭、呼吸麻痹而死亡。

每100克甜瓜所含营养素如下

热量(26.00千卡)蛋白质(0.40克)脂肪(0.10克)碳水化合物(6.20克)膳食纤维(0.40克)维生素A(5.00微克)胡萝卜素(30.00微克)硫胺素(0.02毫克)核黄素(0.03毫克)尼克酸(0.30毫克)维生素C(15.00毫克)维生素E(0.47毫克)钙(14.00毫克)磷(17.00毫克)钾(139.00毫克)钠(8.80毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.09毫克)硒(0.40微克)铜(0.04毫克)

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