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椒盐鸭下巴

原 料鸭下巴250克。 调料 蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。 制法: 刀工成型：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。 烹调方法炸、炒。将腌制好的鸭下

农家杀猪菜

原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。 　　 调料： 　　 制作方法：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。1，肥猪肉、、猪大肠、猪血

连渣落

美食介绍 黔味菜肴-连渣落　　又名菜豆花，是贵州最为普及的家常菜，属于纯粹的素食品，虽说好像此菜上不了台面，但由于制作简单方便，原料及配料品种少，制作一次可以食用好几天，冷的热的都好吃，既开胃又下饭

黔味虾酸牛筋

原料牛后蹄筋1千克，青椒、洋葱、大蒜各20克，白萝卜150克，香菜叶5克。 调料色拉油150克，虾酸（是黔南一种调料，用上等虾子经过很多种方法烹调而成，呈现酸、辣、甜、香之风味，购买方式：138114

丝娃娃

丝娃娃丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时

椒麻鸭下巴

配料及操作 配料: 鸭下巴250克。 调料 蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。(HaoChi123.com) ·特色： 皮脆内嫩，色泽红亮，麻辣鲜香。(HaoCh

牛肉粉

简介这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了

织金荞凉粉

原料及调料： 荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐（豆腐乳）、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。 制作方法： 1，荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调

凉拌烧辣椒

概述 凉拌烧辣椒这道菜原来是个季节菜，也就是说在夏产青辣椒、毛辣角（西红柿）的时节，人们都爱做来吃，既清爽可口，又是一道下饭菜，以前人们家里都是烧煤火炉子，随时都可以做来吃，但现在大都不用煤火炉了，

怪噜饭

概述 　怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族 以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州

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