糯米甜糟

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糯米甜糟 - 简介

广东一道特色小吃，做甜糟

在本地历史悠久，十分盛行。

 

 

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糯米甜糟 - 相关资料

制作方法是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小时即成。

这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用，若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。

本地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿，客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。

今各农贸市场均有出售，每公斤价3～5元。

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