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彭华秀

彭华秀，高级工程师。四川梁山（今梁平）人。1936年毕业于北京大学化学系。曾任四川内江建华酒精厂工程师、厂长。建国后，历任轻工业部食品局酿造处副处长、部科技情报所高级工程师。先后主持用甘薯干酿造白酒、...

福满樽

概述 福满樽酒以中国酒都——赤水诃畔茅台镇密酿的品质，积极传播和弘扬中华民族的“福文化”，赢得了广大商家和消费者的赞誉和青睐，“福满樽”被业界人士誉为“华夏酒林奇葩、神州玉液佳品”。佛山市南海兴淳商

小糊涂仙

小糊涂仙小糊涂仙即小糊涂仙酒，产自享誉中外的千年酒乡——贵州省赤水河沿岸，灵山秀水和悠久的酿酒历史，使这里出产的美酒早已名扬天下。 概况 “小糊涂仙”系列酒凭托茅台镇得天独厚的土壤、气候、水质条件。

老窖特曲

概况 老窖特曲属大曲浓香型白酒，为四川泸州市特产名酒。系以优质糯高粱为原料，以纯小麦制曲，采用“回酒发酵，熟糠合料”，等先进工艺，向以醇香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，回味悠长的风格驰名中外，享誉古今。泸

小糊涂仙酒

小糊涂仙酒 小糊涂仙酒，产自享誉中外的千年酒乡——贵州省赤水河沿岸，灵山秀水和悠久的酿酒历史，使这里出产的美酒早已名扬天下。 概况 小糊涂仙酒 “小糊涂仙”系列酒凭托茅台镇得天独厚的土壤、气候、

糯淀粉

与淀粉老化有关的只是淀粉的二个成分中的直链淀粉。完全不含直链淀粉的糯淀粉（糯玉米、糯高粱、糯米）则在低温下有非常好的稳定性。在少数情况下，淀粉的老化是引起食品质量下降的主要原因；反之，在食品加工中

泸州老窖酒酿制技艺

简介 泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表，其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。泸州老窖大曲酒根据其质量可分为特曲、头曲、二曲和三曲。以泸州特曲酒为优，其产品具有浓香、醇和、味甜、回味

杂粮酒

宜宾杂粮酒杂粮酒：即宜宾五粮液酒的前身，源于唐代的“重碧酒”，后经宋代的“荔枝绿”酒、明代“杂粮酒”生产技术的演变而形成。四川大部分地区的粮食是以水稻为主，引对其它谷物统称之为“杂粮”，它是选用高粱

泸州老窖

泸州老窖泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸

泸州

泸州市泸州市，四川省辖市，四川化学工业和天然气生产基地，长江上游重要河港。位于长江和沱江之汇，川黔和川滇之要冲。泸州市区三面靠山，一面依水，形势险要。辖1区及泸县、纳溪、合江、古蔺、叙永5县。面积1

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