配 料: 材料：笋丝 1大匙
瘦肉 1大匙
香菇 1/2大匙
白米酱 1杯外皮材料：太白粉1/4杯
地瓜粉
1/3杯
在来米粉 1/4杯
油 1小匙
水 1/2杯
胡椒粉 1/3小匙
盐 1/2小匙
酱油 1/2小匙
糖 1/2小匙
太白粉 1小匙
·操 作: (1)将笋丝、瘦肉、香菇加上调味料拌炒，炒熟後备用。
(2)将外皮材料拌匀，水可慢慢加入至呈浓稠状即成浆料。准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将炒好後的馅料铺平在浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸5~20分钟，蒸好後取出，淋上白米酱，即可食用。
·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪.
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌·
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