木本或草本。单叶或复叶，互生，稀对生，有托叶。花两性，稀单性，辐射对称，花部５基数，轮生；雄蕊多数至定数；子房上位至下位；心皮多数离生到合生或仅１心皮，胚珠多数至少数。
本目包括海桐花科（Pittosporaceae）、八仙花科（Hydrangeaceae）、茶藨子科（Crossularia-ceae）、景天科、虎耳草科、蔷薇科等２４科。
一、景天科（Crassulaceae）
草本或半灌木。叶对生，互生或轮生，单叶，无托叶、肉质植物。花整齐，两性，４至５基数，常聚伞花序；花粉近球形至长球形，具３孔沟，外壁表面具条纹，网状或细网状雕纹；子房上位，分离或基部结合，每心皮基部往往有鳞状腺体。果实为革质及膜质的蓇葖。种子小，有胚乳。染色体： X=4—22，31。
本科有２５属，９００种，主产温带和热带。我国有１０属，２４２种。
本科为旱生植物类型，肥大的薄壁组织内含草酸钙及有机酸，气孔下陷，表皮有蜡质粉，可减少蒸腾，植物体常呈莲座丛状，无性繁殖力强，常可籍珠芽繁殖。本科有多种药用植物，如景天属（Sedum）的垂盆草（S.sarmentosum Bunge），３叶轮生、叶披针状菱形，江南习见。佛甲草（S.lineare Thunb），叶线形，先端钝，产长江中、下游。堪察加景天（S.kamtschaticum Fisch.），产北部。费菜（土三七）（S.aizoon L.）瓦松属（Orostachys）华东习见。落地生根属（伽蓝菜属）（Kalanchoe）、青锁龙属 （Crassula）、拟石莲花属（Echeveria）等多种植物常栽培作观赏。
本科重点特征：草本，叶肉质。花整齐，两性，５基数。花部分离，雄蕊为花瓣的２倍；心皮分离；蓇葖果。
本科５基数的花被，心皮分离的蓇葖与毛茛目相似，但花部之轮状排列，花蕊定数则为进化性状。
二、虎耳草科（Saxifragaceae）
多为草本。叶常互生，无托叶。花两性或单性，辐射对称；萼片４～５；花瓣有或缺，常有爪；雄蕊与花瓣同数或为其倍数，着生于花瓣上；花粉具３孔沟或３沟，也有６～９孔的；子房上位或下位，１～３室，花柱分离，胚珠多数蒴果。种子有胚乳。染色体：X＝6—18、21。
本科有４０属，７００种，主产于北温带，我国约２７属，４００多种，全国分布。
虎耳草，多年生草本，全体被毛。肉质，有细长匍匐茎。叶肾形或圆形，背面常紫红色。全草入药。
落新妇，叶２～３回三出复叶，花紫红色，心皮２，离生。长江中、下游至东北广布，根茎入药，能活血止痛，清热解毒。
白耳菜（诗人草、白须草），多年生草本，叶肾状心形，花瓣５，边缘丝状分裂，蒴果。产华东至云南。全草入药，能镇咳止血、解热利尿。
虎耳草科在不同的分类系统中，有不同的界限。恩格勒采取广义的概念，因而本科有８０属，１２００种，现代许多学者发现，这种过宽的概念使用时十分不方便，因而采取较为狭义的科的概念。塔赫他间在１９８０年将它分为１０个科，即使如此，虎耳草科还是一个形态上多种多样的分类单位，如：Mitella属中包括有雄蕊１０的种，也有雄蕊５并与萼片对生的种，以及雄蕊５与萼片互生的种；虎耳草属（Saxifraga）则包括一些心皮基本上是离生的种和另一些心皮结合达柱头的种，而在结合心皮的类群中子房也具有上位到下位的不同情况，胎座也有边缘胎座、下部中轴胎座上部边缘胎座以至全部是侧膜胎座等各种情况。克朗奎斯特主张把基本上是草本的属保留在虎耳草科中，木本属另立新科。据此，本科仅有４０属７００种。
本科重点特征：多草本。叶常互生。花４～５基数。蒴果。
三、蔷薇科（Rosaceae）
草本，灌木或乔木，常有刺及明显的皮孔。叶互生，稀对生，单叶或复叶，托叶常附生于叶柄上而成对。花两性，辐射对称，花托凸隆或凹陷，花被与雄蕊常愈合成１碟状、钟状、杯状、坛状或圆筒状的花筒，此花筒常被称为萼筒或花托筒，花萼、花冠和雄蕊看起来从花筒上面长山；萼裂片５；花瓣５，分离，稀缺如，覆瓦状排列；雄蕊常多数，花丝分离；花粉形态比较一致，长球形至扁球形，常具３～（稀４）孔沟或拟孔沟，外壁往往具条纹状、细网状的雕纹；子房上位或下位，心皮多数至１个，分离或联合，每心皮有１至数个倒生胚珠。果实有核果、梨果、瘦果、蓇葖果等。种子无胚乳。染色体：X＝7、8、9、17。
本科有１００属，３０００余种，主产北半球温带，我国有５１属，１０００余种，全国各地均产。
蔷薇科是１个重要的经济科，许多种果树和花卉都原产我国，相传神农时代已引种野蔷薇。晋代（公元４０５年）以后栽培更为普遍，我国的月季、茶香月季（R.odorata）分别于１７８９年和１８１０年传入欧洲，把反复开花的遗传性带到了欧洲，大大改善了当地的月季种质，成为现代月季的鼻祖，到目前月季品种已达６０００多个，几乎所有高级的现代月季，都有中国月季的“血统”。我国果树栽培据有文字考证的已有２５００多年的历史，桃、李、梅、唐棣、木瓜等，已在《诗经》中提到，汉朝以后又发展了嫁接技术，表明了我国劳动人民无穷的智慧。
本科重点特征：叶互生，常有托叶。花两性，整齐；花托凸隆至凹陷；花部５基数，轮状排列；花被与雄蕊常结合成花筒；子房上位，少下位。种子无胚乳。
蔷薇目似起源于木兰目的毛茛科。因为它们都是两性花，异被花，５基数，花被两轮。通过花萼结合，花被轮状排列，定数，演化为蔷薇目。
蔷薇目有许多亚科，但都列在蔷薇科之下，这些亚科分别是，绣线菊亚科，蔷薇亚科，苹果亚科，梅亚科。蔷薇目不但具有实用价值，还有观赏价值。
本目包括海桐花科（Pittosporaceae）、八仙花科（Hydrangeaceae）、茶藨子科（Crossularia-ceae）、景天科、虎耳草科、蔷薇科等２４科。
一、景天科（Crassulaceae）
草本或半灌木。叶对生，互生或轮生，单叶，无托叶、肉质植物。花整齐，两性，４至５基数，常聚伞花序；花粉近球形至长球形，具３孔沟，外壁表面具条纹，网状或细网状雕纹；子房上位，分离或基部结合，每心皮基部往往有鳞状腺体。果实为革质及膜质的蓇葖。种子小，有胚乳。染色体： X=4—22，31。
本科有２５属，９００种，主产温带和热带。我国有１０属，２４２种。
本科为旱生植物类型，肥大的薄壁组织内含草酸钙及有机酸，气孔下陷，表皮有蜡质粉，可减少蒸腾，植物体常呈莲座丛状，无性繁殖力强，常可籍珠芽繁殖。本科有多种药用植物，如景天属（Sedum）的垂盆草（S.sarmentosum Bunge），３叶轮生、叶披针状菱形，江南习见。佛甲草（S.lineare Thunb），叶线形，先端钝，产长江中、下游。堪察加景天（S.kamtschaticum Fisch.），产北部。费菜（土三七）（S.aizoon L.）瓦松属（Orostachys）华东习见。落地生根属（伽蓝菜属）（Kalanchoe）、青锁龙属 （Crassula）、拟石莲花属（Echeveria）等多种植物常栽培作观赏。
本科重点特征：草本，叶肉质。花整齐，两性，５基数。花部分离，雄蕊为花瓣的２倍；心皮分离；蓇葖果。
本科５基数的花被，心皮分离的蓇葖与毛茛目相似，但花部之轮状排列，花蕊定数则为进化性状。
二、虎耳草科（Saxifragaceae）
多为草本。叶常互生，无托叶。花两性或单性，辐射对称；萼片４～５；花瓣有或缺，常有爪；雄蕊与花瓣同数或为其倍数，着生于花瓣上；花粉具３孔沟或３沟，也有６～９孔的；子房上位或下位，１～３室，花柱分离，胚珠多数蒴果。种子有胚乳。染色体：X＝6—18、21。
本科有４０属，７００种，主产于北温带，我国约２７属，４００多种，全国分布。
虎耳草，多年生草本，全体被毛。肉质，有细长匍匐茎。叶肾形或圆形，背面常紫红色。全草入药。
落新妇，叶２～３回三出复叶，花紫红色，心皮２，离生。长江中、下游至东北广布，根茎入药，能活血止痛，清热解毒。
白耳菜（诗人草、白须草），多年生草本，叶肾状心形，花瓣５，边缘丝状分裂，蒴果。产华东至云南。全草入药，能镇咳止血、解热利尿。
虎耳草科在不同的分类系统中，有不同的界限。恩格勒采取广义的概念，因而本科有８０属，１２００种，现代许多学者发现，这种过宽的概念使用时十分不方便，因而采取较为狭义的科的概念。塔赫他间在１９８０年将它分为１０个科，即使如此，虎耳草科还是一个形态上多种多样的分类单位，如：Mitella属中包括有雄蕊１０的种，也有雄蕊５并与萼片对生的种，以及雄蕊５与萼片互生的种；虎耳草属（Saxifraga）则包括一些心皮基本上是离生的种和另一些心皮结合达柱头的种，而在结合心皮的类群中子房也具有上位到下位的不同情况，胎座也有边缘胎座、下部中轴胎座上部边缘胎座以至全部是侧膜胎座等各种情况。克朗奎斯特主张把基本上是草本的属保留在虎耳草科中，木本属另立新科。据此，本科仅有４０属７００种。
本科重点特征：多草本。叶常互生。花４～５基数。蒴果。
三、蔷薇科（Rosaceae）
草本，灌木或乔木，常有刺及明显的皮孔。叶互生，稀对生，单叶或复叶，托叶常附生于叶柄上而成对。花两性，辐射对称，花托凸隆或凹陷，花被与雄蕊常愈合成１碟状、钟状、杯状、坛状或圆筒状的花筒，此花筒常被称为萼筒或花托筒，花萼、花冠和雄蕊看起来从花筒上面长山；萼裂片５；花瓣５，分离，稀缺如，覆瓦状排列；雄蕊常多数，花丝分离；花粉形态比较一致，长球形至扁球形，常具３～（稀４）孔沟或拟孔沟，外壁往往具条纹状、细网状的雕纹；子房上位或下位，心皮多数至１个，分离或联合，每心皮有１至数个倒生胚珠。果实有核果、梨果、瘦果、蓇葖果等。种子无胚乳。染色体：X＝7、8、9、17。
本科有１００属，３０００余种，主产北半球温带，我国有５１属，１０００余种，全国各地均产。
蔷薇科是１个重要的经济科，许多种果树和花卉都原产我国，相传神农时代已引种野蔷薇。晋代（公元４０５年）以后栽培更为普遍，我国的月季、茶香月季（R.odorata）分别于１７８９年和１８１０年传入欧洲，把反复开花的遗传性带到了欧洲，大大改善了当地的月季种质，成为现代月季的鼻祖，到目前月季品种已达６０００多个，几乎所有高级的现代月季，都有中国月季的“血统”。我国果树栽培据有文字考证的已有２５００多年的历史，桃、李、梅、唐棣、木瓜等，已在《诗经》中提到，汉朝以后又发展了嫁接技术，表明了我国劳动人民无穷的智慧。
本科重点特征：叶互生，常有托叶。花两性，整齐；花托凸隆至凹陷；花部５基数，轮状排列；花被与雄蕊常结合成花筒；子房上位，少下位。种子无胚乳。
蔷薇目似起源于木兰目的毛茛科。因为它们都是两性花，异被花，５基数，花被两轮。通过花萼结合，花被轮状排列，定数，演化为蔷薇目。
蔷薇目有许多亚科，但都列在蔷薇科之下，这些亚科分别是，绣线菊亚科，蔷薇亚科，苹果亚科，梅亚科。蔷薇目不但具有实用价值，还有观赏价值。
