麻沸散是中国古代医师华陀已失传的麻醉配方，史书上仅存其名（有传载于“华陀神医秘方”中）。
传说华佗曾经试图利用麻沸散给关羽刮骨疗毒，遭到了关羽的拒绝，结果他在没有接受麻醉的情况下进行了手术。后来华佗建议曹操进行开卢手术，也利用麻沸散，曹操不相信华佗，将他处死。麻沸散的配方被狱卒的妻子烧掉。
据说距今一百多年前，日本一位名为华冈青洲的医生，为了研究麻沸散内容，开出中药方：曼陀罗花、川芎、白芷、当归、乌头、天南星。试验当中，其母妻二人自愿试服以助完成实验，结果一死一盲。
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