舒席选用的原料是一种纤维细、拉力强、节平而稀、质地柔软的水竹。为防虫蛀，采伐水竹的时间一般都在当年11月至次年2月。
舒席加工工艺十分精细考究，采伐回的竹子要经过认真筛选，将那些凤头、罗尾、暴节、伤痕、发叉的竹子全都剔除，而后经过十几道工序，才能加工成成品。
舒席的特点是：篾纹细致，柔软光滑，色泽鲜艳，凉爽洧汗。
1906年，在巴拿马国际商品赛会上，舒席荣获一等篾业奖；1917年，在芝加哥国际商品赛会上，舒席又获一等奖；1926年和1934年，分别参加上海、杭州全国展览会，荣获金牌、银质奖；1980年在安徽省同行业产品质量评比中，名列第一。
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